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这两种植物你一定要分清！网友错把水仙当蒜苗，吃完就想吐

来源：花匠小妙招时间：2025-10-30 17:29

　　有句歇后语叫"水仙不开花--装蒜"！这没开花的水仙，乍一看跟蒜苗是挺像的。最近，重庆一名女子就把水仙当蒜苗炒了吃，结果出现了恶心、呕吐。

　　这名女子解释，这些植物是父母种在院子里的，自己误以为是蒜苗，不料吃完就想吐，因此发微博求助。不少网友赶紧提醒这不是蒜苗，而是有毒的水仙。好在女子就医检查后暂无大碍。误把水仙当蒜苗的并非个例，两者究竟该怎么区分呢？

　　江苏省农科院叶菜类研究室主任李建斌介绍，从植物学角度来讲，水仙是石蒜科水仙属水仙种，大蒜是百合科葱属种。从外观上看，水仙的叶子相对更厚、更短，大蒜的叶子比较薄，同时有一根一根的筋。

　　水仙的叶子

　　大蒜的叶子

　　同时，水仙的根茎是圆锥形或者卵形，更像洋葱，而大蒜的根茎就是蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。专家提醒，水仙和大蒜最好区别的就是它们的气味，蒜叶只要稍微用指甲一掐，或者打开蒜瓣，就有很明显的辛辣味。

　　水仙的根茎

　　大蒜的根茎

　　水仙的花、茎、叶中含有多种有毒生物碱，汁液溅到眼睛里，或皮肤的伤口上，都可能引起局部过敏。一旦食用，后果更加严重。不仅会出现恶心、呕吐、胃肠炎等症状，量大的甚至可能危及生命。

　　南京市第一医院急诊科副主任秦海东提醒，如果出现不适，必须立即警觉，自己可以先进行催吐，比如用手压舌根。但催吐时需要注意，必须保持意识正常的状态，不能对已昏迷或吞咽有困难的人进行。同时，要尽快送医，过程中可以大量喝水，起到稀释毒素的作用。

　　除了水仙和蒜苗，生活中还有不少难认的植物。比如，一些毒蘑菇，或者有毒的野菜，吃了这些东西"中招"的人也不在少数。在这里提醒大家，比起用肉眼费力地辨别，最保险的办法就是不吃！来历不明的东西，还是别入口了。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/崔雨薇编辑/汪泽）

所属分类：花卉