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循环经济生态产业链构建研究

来源：花匠小妙招时间：2025-10-30 01:55

刘耀龙科研文献

科技资讯

２００９　　ＮＯ．０６

ＳＣＩＥＮＣＥ　＆　ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ

学　术　论　坛

循环经济生态产业链构建研究①

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——以崇明岛芦笋产业为例

王军１，３　　徐冉２，３　　白玮２，３　　俞海淼２，３　　寿青云２，３　　林怡２，３　　张亚雷２，３

（１．　华东师范大学资源与环境科学学院　　上海　　２０００６２；　２．同济大学；　３．上海市科学技术委员会崇明生态岛科技促进中心　　上海

２０００９２）摘　要：基于循环经济、生态产业的基本理论，系统分析崇明芦笋产业发展现状，尝试构建崇明生态岛芦笋资源开发利用生态产业链。研究表明：构建芦笋生态产业链的思路符合区域经济发展需求，具有较强的可行性；崇明芦笋资源生态产业链具有独特的链接结构和功能；构建崇明芦笋生态产业链是一项系统创新与实施工程，需要通过技术创新、管理创新和制度创新的实施与融合来实现。关键词：芦笋　　生态产业链　　循环经济　　崇明

中图分类号：Ｆ２０５　　　　　　　　　　　　　文献标识码：Ａ　　　　　　　　　　　　　

　章编号：１６７２－３７９１（２００９）０２（ｃ）－０２４６－０２

随着全球经济模式由物质单向流动的线性经济向生态型循环经济的重组与转型，循环经济这一运用生态学规律来指导人类社会经济活动的思维模式被提入工农业生产战略决策中。循环经济在工业上的实施主要集中在生态产业链的组建上。生态产业链的构建是循环经济的重要组成部分，其出发点是提高经济活动中物料和能量的利用效率，同时减少对环境的影响，方法就是基于对自然生态的模仿［１］。生态产业链的构建就是要在企业内部、企业之间建立产业链乃至更大范围建立生态工业网络以实现对物料和能量的更有效利用［２］。

崇明在建设生态岛进程中，以生态农业为基础，发展特色蔬菜产业，已初见成效。其中芦笋产业发展快速，芦笋基地建设初具规模，产业化经营已具雏形［３］。然而，由于结构不合理、生产规模偏小、加工滞后等因素制约了进一步发展［４］。因此，站在循环经济发展模式的角度，尝试建立以芦笋产业为核心的生态产业链，可以提高芦笋生产效率，加快品种更新速度，带动加工企业运转，对于崇明芦笋产业及特色蔬菜产业的发展意义重大；同时，为崇明芦笋及其关联产业的产、销一体化格局的形成奠定基础。

１　崇明芦笋资源生态产业链构建

１．１崇明芦笋资源产业概况

芦笋在国际市场上被称为世界蔬菜之王，不仅口感清脆，还具有很高的药用价值。崇明县自１９８０年从美国引进玛丽华盛顿５００号品种以来，经过长达２０多年的发展，种植面积从１ｈｍ２发展至２００４年２００ｈｍ２以上，占上海地区芦笋生产面积的９０％以上，采收方式由采收白芦笋转向采收绿芦笋，栽培方式由露地栽培转向保护地栽培，平均６６７ｍ２产值由３００元增至１万多元。

目前，芦笋基地建设初具规模，已经基本形成以港沿镇合兴园艺场，崇明县现代园区，崇明县生态示范园，崇明县现代种苗园艺场为主的现代化芦笋生产示范基地。同时，芦笋生产的科技含量明显增加。在绿芦笋栽培过程中，先后进行了芦笋栽培品种更换，育苗技术改良，避雨栽培技术的应用，芦笋留母茎采收技术的推广，芦笋茎枯病综合防治技术的攻关，为绿芦笋生产健康发展提供技术保证。此外，芦笋销售市场体系得到发展，初步形成以批发市场为中心乡镇农场集贸市场为网点、集体和个体经销为主体的市场网络体系；“公司＋基地＋农户”的紧密型产业化经营组织形式已具雏形。在这

图１芦笋原料开发利用生态产业链示意图

Ｆｉｇ　１　Ｔｈｅ　ｄｉａｇｒａｍ　ｏｆ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ　ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ　ｃｈａｉｎ　ｏｆ　ｒａｗ　ｍａｔｅｒｉａｌｓ

ａｓｐａｒａｇｕｓ

①１　资助项目：崇明生态岛域建设中的科技研究与应用（ＮＯ．０７ＤＺ１２０５３）”．

样的背景下，发展以芦笋产业为核心的蔬菜

生态产业极为迫切；同时，芦笋态产业链的建立也具有极强的可行性。１．２芦笋资源生态产业链接方式

生态产业链一般是指，依据生态学的原理，以恢复和扩大自然资源存量为宗旨，为提高资源基本生产率［５］和根据社会需要为主体，对２种以上产业的链接所进行的设计（或改造）并开创为一种新型的产业系统的系统创新活动。芦笋从种植、生产、加工到产品销售、废弃物的重复利用均涉及到多个产业间的物质集成、能量集成和信息集成。崇明芦笋生态产业链结构构建是根据崇明芦笋资源状况和生产分布情况，首先进行生态背景分析，进而开展技术关联与耦合研究，通过分析产业间的工业代谢和共生关系，最终形成以芦笋产业为核心的生态产业链结构。由此可以看出，崇明芦笋生态产业链结构是由众多生态产业链条通过一定的连接方式所组成，并表现出具有一定功能的结构。一般而言，通过产业的纵向和横向耦合，芦笋生态产业链结构可呈现链状结构和网状结构，其开发利用生态产业链结构见图１所示。１．３芦笋资源生态产业链的特征分析

由图１可以看出：通过多种产业的纵向和横向耦合，崇明芦笋资源生态产业链结构呈现出同一层次与不同层次的多条链状耦合结构；同时，在初级加工的此基础上，进行深度加工进而形成独特的网状结构。崇明芦笋资源生态产业链的结构特征如下所述。

链状耦合结构。链状耦合结构是一种一维结构链，是崇明县纵向产业的直接耦合。由于生态产业链结构的基本功能是生态经济再生产［６］，因此，通过生产和技术等手段，在县内把自然生态系统中天然存在的食物链转变为以人工为主的纵向投入产出链。芦笋从种植、生产到加工成品可以形成多条纵向产业链。以芦笋资源为基础的产业链纵向延伸方式有以下几种：芦笋—嫩茎—去皮笋—鲜芦笋；芦笋—嫩茎—去皮笋—芦笋罐头；芦笋—嫩茎—去皮笋—芦笋速冻品；芦笋—嫩茎—去皮笋—芦笋蜜饯；芦笋—笋皮—芦笋干；芦笋—笋皮—芦笋干—芦笋汁；芦笋—枝叶—芦笋茶；芦笋—成熟果实—酿酒；芦笋—种子和根—芦笋糖浆等等。从长远来看，随着国民经济和科学技术的发展，产业结构调整和市场需求状况的变化，崇明县根据实际情况，进行科学预测和充分论证，使相互分离的链状耦合结构再横向耦合，最终形成完整意义上的纵横交错的芦笋生态产业链结构。

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