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“获准新食品原料”！瞄准千亿赛道的樱花多酚，潜力如何？

来源：花匠小妙招时间：2025-10-29 20:05

　　作者 | Mira

　　继关山樱花获批为新食品原料后，又一个樱花原料——“樱花多酚”进入了新食品原料的名单。

　　5月7日，食品安全标准与检测评估司发布了“关于樱花多酚等11种“三新食品”的公告”，批准樱花多酚为新食品原料。

　　作为一个美丽和春季的标志性符号，樱花是一个天生就具有“buff”的原料，近年来随着法规的不断放开，樱花实现了应用自由，那么它能否正扛起“颜值经济”与“季节限定”潮流？

　　能否在千亿级别的抗衰市场找到自己的位置？

　　樱花多酚

　　樱花多酚来自于日本晚樱，以日本晚樱的花为原料，经过一系列的提取、过滤、浓缩等工艺制成。目前，该樱花在我国华南、华北地区有广泛种植。

　　樱花多酚在国内申报时，最早名为樱花提取物，后进行了更名，它的主要成分是多酚类物质和蛋白质。本次批准的使用范围包括：乳及乳制品、饮料类、果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、冷冻饮品、酒类。

　　从应用来看，樱花多酚可用于口服美容、抗衰赛道，主要依托的作用机理是抗糖化，含有的5-O-咖啡酰奎宁酸、3-O-咖啡酰奎宁酸和咖啡酸是樱花中关键的抗糖化多酚。

　　仅从科研侧来看，樱花多酚是一个非常新颖的原料。

　　目前国内对于樱花多酚的相关研究不多，在樱花的研究上主要聚焦在樱花的品种与种植，功效方面聚焦于樱花的抗氧化特性上，主要要基于樱花多糖，极个别提到了樱花提取物中的多酚类物质。

　　国外关于樱花和樱花多酚的研究相对更多一些。以PubMed平台为例，聚焦于抗氧化和抗糖化两个维度。并且在2020年后，相关研究文献越来越多，正在增长。

　　图源：PubMed

　　尽管科研侧的研究并不是非常丰富，但它在抗糖上的科研发现已经为终端市场的产品推出打开了一扇门。

　　消费者已经率先认识了它。

　　国内及日本市场的应用拆解

　　纵观当前国内外消费市场，樱花多酚其实“没有名字”。

　　国内市场，在关山樱花获批以后，相关产品多以关山樱花来源的原料声称；跨境产品则以樱花提取物的名字出现。

　　从赛道来看，以口服美容和抗衰为核心，细化到具体需求包括抗糖、肤白、驻颜等。

　　作用机理仍是以抗糖为主，配方上针对不同细分需求，有所不同。

　　肤白与抗糖类配方思路接近，往往是樱花提取物/关山樱花复配谷胱甘肽、白番茄、胶原蛋白肽、葡萄籽提取物或者山竹提取物等口服美容类原料为主流。

　　驻颜方向，思路类似，但复配的原料以PQQ这类明星原料为主。产品目前相对还较少。

　　全球市场来看，樱花相关产品的依旧以日本企业和品牌为主，主打方向与国内一致，仍是口服美容和抗衰。

　　配方上，多见樱花多酚与胶原蛋白的复配。

　　定位于口服美容与功能营养的品牌HECH就推出了了一款添加樱花提取物成分的口服美容饮品：HECH® CHERRY BLOSSOM MARINE COLLAGEN。

　　产品添加了胶原蛋白肽、鱼子酱提取物、樱花提取物和辅酶Q10以及多种维矿类物质，主打全面营养以及皮肤健康和机体活力。

　　图源：HECH

　　伊藤汉方制药推出的胶原蛋白粉也是通过将樱花提取物与胶原蛋白的复配开发产品。产品的形态为粉末。产品可以加入饮料、烹饪或者甜点当中。

　　
图源：rakuten

此外，也有将蛋壳膜与樱花提取物和多种胶原蛋白肽、鹅肌肽、牡蛎提取物等多种原料进行复配，主打口服美容的产品。

　　
图源：rakuten

相似的是将樱花多酚用于抗衰赛道的产品也相对较少。在这一赛道，樱花多酚还有很大的潜力和空间可以挖掘。

　　妆食两用成分，核心是抗糖

　　樱花提取物或者樱花多酚与麦角硫因一样，是“妆食两用”的原料。目前无论是国内还是国外都有不少美妆品牌推出了使用樱花的系列个护或美妆产品，如伊菲丹推出的樱花系列水乳产品、大冢制药的Sakurae 水乳等。在化妆品市场的应用，主打方向与食品市场一致，这对于樱花类原料在食品、饮料市场的应用是一个极大的利好。

　　化妆品的推出，推动了樱花在消费市场的认知，也为樱花类原料在食品领域的应用打下了基础。

　　而从樱花本身来看，作为在中、日、韩乃至整个亚洲具有高认知度的樱花本身就是“高颜值”、“美丽”和“春季”的超级符号。

　　樱花具有天然的优势和美丽，相较于普通原料，它能够挖掘出众多的卖点和故事，也更容易让消费者联想到关于美丽、关于青春和关于高颜值的想象。

　　长远来看，樱花多酚在整个口服美容和抗衰赛道具有应用潜力和挖掘空间。

　　目前已经有品牌计划推出樱花提取物系列的产品。

　　日本公司Vicella Laboratory就表示计划将推出使用樱花提取物的口服美容方向的产品。

　　新加坡品牌Re:erth，表示将开发新版本的皮肤健康补充剂，新版本将使用樱花提取物和L-胱氨酸、黑胡椒果实提取物，主打抗糖。

　　随着樱花多酚的研究深入，在终端市场产品不断地推出，樱花多酚在未来，也将占据自己的一席之地。

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　　参考资料：

　　1 、Yuhang Zhu，Zhangtie Wang ，Xiang Li， Siyu Chen，Daoxin Dai，Weihu Li ，Binhai Shi ，Baolong Wang ，Guoliang Jie ，Baiyi Lu . Identification of key anti-glycation polyphenols in Sakura through metabolic profiling and in vitro assessments. Food Chemistry: X;

　　2、nutraingredients-asia

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