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纳米花固定化蔗糖酶的研究

来源：花匠小妙招时间：2025-10-29 12:56

摘要：蔗糖酶(Sucrase,EC 3.2.1.26)在工业上具有较高的经济价值,可用于分解蔗糖生成果糖和葡萄糖,现今在工业化技术上存在着蔗糖酶生产果糖方法单一、活力不易保持且难以重复利用等问题.采用共沉淀法制备Mn3(PO4)2-蔗糖酶的纳米花固定化酶[以下简称Sucrase@Mn3(PO4)2],并对制备条件进行优化;同时对固定化酶的形态、结构进行表征,对固定化酶的动力学特性进行分析.结果表明:制得的Sucrase@Mn3(PO4)2纳米花颗粒分散,大小均匀,呈雏菊形、盛开状,且内部晶体结构完整;固定化酶有明显的Mn2+、PO43-、酶蛋白质的EDS特征峰及明显的酶蛋白质和磷酸根的FT-IR吸收特征;固定化酶表现出良好的温度...

关键词：

固定化酶纳米花蔗糖酶酶学性质酶活力

分类号：

Q556(酶)

资助基金：

内蒙古自治区科技重大专项项目 ( 222089 )

论文发表日期：

2024-02-18

在线出版日期：

2024-03-20 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

7 ( 113-119 )