以下是洋槐花的多种经典吃法及做法，结合了传统与创新菜谱，供您参考：
1. 蒸洋槐花
做法：将洗净的洋槐花沥干水分，分次撒上面粉（或混合玉米粉）拌匀，确保每朵花裹粉均匀。蒸锅水开后铺上蒸布，放入槐花蒸10-15分钟。搭配蒜泥、辣椒油、香油等调制的蘸料食用，原汁原味。
贴士：面粉用量约为槐花的1/3，避免结块；蒸制时间不宜过长，以保留脆嫩口感。
2. 粉蒸槐花团
做法：槐花加小米面、鸡蛋、盐拌匀，揉成团状蒸3-5分钟，出笼后可直接食用或凉拌。
3. 槐花煎饼/槐花饼
做法：槐花与面粉、鸡蛋、盐、花椒粉调成稠糊，平底锅刷油后摊成饼状，煎至两面金黄。可加入虾仁、葱花等提升风味。
变式：焯水后的槐花与肉末混合煎制，外酥里嫩。
4. 香煎槐花虾仁
做法：虾仁腌制后与焯水的槐花快炒，加入盐调味，保留槐花的清香与虾仁的鲜嫩。
5. 槐花炒鸡蛋
做法：槐花焯水后挤干水分，与打散的鸡蛋液混合，加盐翻炒至蛋液凝固。可加入葱花提香。
贴士：槐花焯水时间控制在1分钟内，避免软烂。
6. 清炒槐花菜
做法：槐花快速焯水后沥干，热油爆香蒜末，加入槐花翻炒，用盐、醋调味，简单爽口。
7.洋槐花窝头
洋槐花300克、玉米面300克、普通面粉100克、酵母粉4克、盐2克、热水150克（烫玉米面）、凉水50克
洋槐花焯水1分钟（加盐保持翠绿），捞出过凉水并挤干水分。
玉米面用开水烫熟去生味，降温后加普通面粉、酵母水（冷水融化）揉成面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团加入槐花、盐揉匀，取面团用拇指压出窝窝状，二次发酵20分钟。
水开上锅蒸15分钟，焖2分钟出锅，
搭配蘸料：蒜泥+生抽+香油，或辣椒酱+醋。
8. 槐花大米粥、小米粥
做法：米煮至黏稠时加入洗净的槐花，继续熬煮5分钟，清淡养胃。
9. 炸槐花丸子
洋槐花 200克（焯水后挤干） 胡萝卜 50克（擦细丝） 鸡蛋 1个 面粉 50克（或淀粉30克+面粉20克） 盐 3克、五香粉/花椒粉 1克、香油 5ml
槐花洗净后焯水30秒（水中加少许盐和油），捞出过凉水。
（免焯水法：槐花用淡盐水浸泡10分钟，冲洗沥干后切碎）
槐花、胡萝卜丝、鸡蛋、盐、五香粉、香油混合，分次加入面粉搅拌至能捏成团（太干可加少许水）。
油温六成热（筷子插入冒小泡），用手或勺子将面团挤成丸子，中小火炸至定型微黄捞出。
升高油温至七成热，复炸10秒至金黄酥脆，捞出沥油。
10.槐花猪肉馅
洋槐花 200克（焯水后挤干） 猪肉末 3
00克（肥瘦3:7） 葱姜水 50ml（葱姜切末泡水） 盐 5克、生抽 15ml、蚝油 10ml 香油 10ml、花椒粉 2克 鸡蛋 1个（可选，增加嫩滑度）
槐花洗净后焯水1分钟（加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水，挤干水分切碎。 （免焯水替代法：用盐水浸泡10分钟，冲洗沥干后直接切碎）
肉末加盐搅打上劲，分次加入葱姜水搅拌至吸收。
加入生抽、蚝油、花椒粉、香油拌匀，打入鸡蛋继续搅拌至黏稠。
最后拌入槐花碎，冷藏30分钟让味道融合。
11.槐花韭菜鲜肉馅
槐花150g + 韭菜80g（切末） + 虾仁50g（切丁）
加1勺虾皮粉提鲜，用花生油替代香油。 韭菜激发槐花清香，虾仁增加鲜甜。
12.槐花香菇鸡肉馅
槐花200g + 鸡胸肉末250g + 干香菇30g（泡发切丁）
加1勺白胡椒粉、半勺糖，用橄榄油替代香油。
13.槐花鸡蛋馅
洋槐花 200克（焯水后挤干） 鸡蛋 4个
韭菜/韭黄 50克（可选，增香） 虾皮 1小把（可选，提鲜） 盐 3克、香油 10ml、五香粉/白胡椒粉 1克
槐花洗净后焯水1分钟（水中加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水，挤干水分切碎。（免焯水替代法：用淡盐水浸泡10分钟，冲洗沥干后直接切碎）
鸡蛋加少许盐打散，热锅凉油快速翻炒成小碎块，放凉备用。
槐花碎、鸡蛋碎、韭菜末（如有）、虾皮混合，加盐、五香粉、香油拌匀。
冷藏静置20分钟让味道融合。
适用：素包子、饺子、馅饼、春卷等。
14.槐花鸡蛋粉丝馅
槐花150g + 鸡蛋3个 + 粉丝50g（泡软切段） + 木耳30g（泡发切丝）
加1勺生抽、半勺糖，用花椒油替代香油。
15.槐花鸡蛋豆腐馅（低脂版）
槐花200g + 鸡蛋3个 + 嫩豆腐100g（捏碎挤干） + 胡萝卜碎50g
加1勺蚝油、半勺白胡椒粉，用橄榄油替代香油。
保存技巧/禁忌
短期保存：焯水后挤干水分，冷藏可存2-3天。
长期保存：焯水后挤干水分，分装冷冻，随取随用。
食用禁忌：糖尿病患者、消化系统较弱者及过敏体质者慎食；脾胃虚寒者少食生槐花。
选材建议：以未完全开放的白色花蕾为佳，避免红色槐花（有毒）。
