首页分享花椒种植技术资料

花椒种植技术资料

来源：花匠小妙招时间：2025-10-28 18:02

2022-11-15 02:28:00 本页面

【正文】选地势高、排水良好、通风背阴处挖贮藏坑（忌地下水过高），坑深～米。也可将牛粪与种子搅拌好后，埋入深30 厘米的坑内，上面盖 10 厘米厚的土，盖实后覆草，次年春季取出打碎连同牛粪一起播种。心机在 1 600、 2 000 转／分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。加工：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在 120130℃下炒制 610 分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至 80100 目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。在烘烤开始时控制烘房温度， 5060℃， 22． 5小时后升温到 80℃左右，再烘烤 810 小时，待花椒含水量小于10％时即可。以用手采摘为佳。花椒的主要虫害有蚜虫、黄凤蝶、黑绒金龟子，可分别用 40%的乐果 1500 溶液、 50%的马拉松乳剂 1000 倍液喷施、氨水浇灌根茎部。花椒一般修成自然开心形，定植后，在距地面 30cm 处定干，在萌发的侧枝上留 3～ 5 个主枝，使各个方向有 1～ 2 个主枝。追肥可采用普遍追肥和根外追肥的方式，一般每年追肥 3～ 4 次。 2 建园花椒园适宜选择阳坡或牛阳坡及平坦地段，以土壤疏松、排水良好的沙壤土为宜。苗出土后通风炼苗，苗高 4～ 5cm 时撤去地膜并进行间苗，株距 10～ 15cm。采回的种子阴干，去除果皮及杂质，放于低温、干燥的室内，待秋季封冻前，将种子放在碱水中浸泡 2 天（ 1kg 种子用 25g 面碱，加水，以淹没种子为宜）揉搓脱脂后，播于做好的苗床上。 5 年生苗高达，栽后 2～ 3 年有少量结果， 4～ 5年大量结果，并延续 15～ 20 年。花椒是喜温植物， 1年生苗 18℃时枝条受害，成年树在 25℃时受害，花椒对酸碱度要求不严格，但在钙质土上生长更好。一、花椒的栽培技术花椒是芸香科落叶灌木或小乔木，高 3～7m，果、枝、叶、干均有香味。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。叶面喷肥：用 3％的磷酸二氢钾和％的尿素混合溶液，每年叶面喷肥 6 次，开花期喷第一次，花后 10 天喷第二次，间隔 10 天再喷第三次， 7 月上、中旬和果实采收后各喷一次。覆膜增温：覆膜具有保湿增温的良好效果，一般可提高地温 3℃ 左右，有利于根系发育生长。不耐涝，短期积水可致死亡。花椒本身的适应性比较强，花椒喜热，但不耐严寒，所以云南气候适宜种。出土豆、玉米、茄子的地方当然适合种花椒，我家就这样种过。科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。覆膜应在扩穴施肥后及时进行，沿树行将土壤整细整干，近树干处略高，盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。修剪复壮：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。树皮黑棕色，上有许多皮刺；奇数羽状复叶，互生小叶 7～ 11 片，卵状长椭圆形；叶柄有皮刺，有突起；成熟时红色至紫红色。一般以土壤肥沃的中壤为宜，耐旱，忌涝渍。盛果期单株可获鲜品 14kg，亩产鲜品可达 2700kg，经济效益十分可观，其栽培要点如下。苗床选择背风向阳、有机质含量高的偏碱性土壤。间苗后每隔 25 天左右施尿素 8～ 10kg/亩。一般在春季花椒苗芽苞未萌动时移栽，株、行距 2m，种植穴要求直径 70cm、深60cm，穴底铺一层有机肥。秋、冬季每亩环施有机肥 5～ 7kg；春季叶芽萌动时每亩施尿素 20～30kg，以促旺长；花期每亩喷 %的磷酸二氢钾 2～ 3kg，提高坐果率和营养物质的运输；采果后每亩施磷酸二铵 10～ 15kg，以促进花芽分化。当枝长 40～50cm 时，进行剪截，留 40cm 长，使每个主枝上留 3 个侧枝， 4～5 年即可培育出自然开心形的花椒单株。花椒的病害主要有流胶病，发病初期可用刀剐去病部，深达木质部，涂石硫合剂；严重受害的病株及时剔除，焚烧枝干。采回的果实放于席子上曝晒，晒干后果皮与种子分开保存。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。：一般以新鲜花椒为原料。用此法加工花椒油时，要严格掌握油温。小窖贮藏选择土壤湿润、排水良好的地方，挖成口径 1米、底径米、深米的小窖，种子放进后摊成 10～ 15 厘米厚的种子层，上覆土 10 厘米，灌水 1 担，等水下渗后，再盖一层3 厘米的湿土，窖顶覆些杂草。将种子与 3 倍于种子的湿沙混合均匀。阐述了花椒具有较大的药用开发意义和潜力。花椒用药历史悠久，历代本草均有记载。花椒在我国资源丰富，但现在对花椒的研究和开发还主要停留在食品、香料等行业中，而对医药方面开发制剂较少，因此花椒的药用开发将有着巨大的潜力和深远的意义。其味辛而麻，其气温以热，入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱、久痢诸症”。现代药学研究已基本阐明了花椒在中医上的主要功能“温中止痛，杀虫止痒”的作用机理。其中花椒油类是花椒中最独特、最主要的有效成分。另有药理实验表明，花椒挥发油在试管内对星形奴卡菌有抑制作用，可防止霉菌生长。生物碱：花椒中发现的生物碱有茵芋碱、香草木宁、和帕洛平、青椒碱等。其中以山椒素类为代表，它们中有些有强烈的刺激性。香豆素：香豆素是邻羟桂皮酸的内酯，具有芳香甜味。近年从花椒中发现一些黄酮类化合物。现代药理研究表明：花椒温里的现代内涵包括镇痛抗炎和局部麻醉作用，保肝、抗溃疡、抗腹泻和对肠运动的双向调节作用，以及抗血小板聚集、抗凝和抗血栓形成。花椒宁碱具有抗癌作用，对人类白血病有极强作用，并对病毒引起的几种癌症有效。另外，有以花椒芳香油为原料药开发霉菌阴道栓并进行了临床应用。超临界 CO2 萃取中药，与传统工艺比，具有提取率高、中药有效成分不被破坏、操作参数容易控制和工艺简单等很多优点，已成为中药现代化的关键技术之一。花椒挥发油因其沸点较低，分子量不大，极性小，在超临界 CO2 中有良好的溶解性能，可用纯 CO2 直接萃取得到，是一类最适于用超临界 CO2 提取的成分。对于游离态的木脂素和香豆素一般只需用纯超临界 CO2 即可；对于分子量较大或极性较强的成分则有时要加入夹带剂。重庆市四面山花椒开发有限责任公司充分利用现代提取分离新技术 ― 超临界 CO2 萃取技术的优势，对花椒油进行了系列研究，并率先在国内实现花椒油的产业化，对于花椒产业的发展起到了较好的示范作用，将会推动花椒在医药领域中的应用。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于 1800 小时；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。耕地前施足基肥，并作土壤处理，一般每亩施饼肥 100kg 或堆肥 4000kg，并配氯化钾 30kg。春播于土壤解冻后，秋播于土壤封冻前 (10 月下旬至 11 月下旬 )，常用播种法有条播和撒播。栽植时节宜在秋季或雨季进行，北方地区常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；冬栽的于落叶后至土壤结冻前进行。剪去弱枝、高于地面 30～ 40cm 高的侧枝。另外在 1年的生长发育中应于 3 月底萌芽时喷 %的尿素水溶液 1 次； 6 月盛花期喷 %的磷酸二氢钾水溶液 1 次， %尿素液 1 次，挂果期喷高美施 800 倍液 1次， %尿素液加 %磷酸二氢钾 1次。虫害有蜡虫 (于 4 月上旬出现 )和凤蝶，蜡虫可用 40%氧化乐果 800～ 1000 倍液喷打；凤蝶可用 50%敌百虫 1000 倍液喷打。采收后放在强烈阳光下暴晒 2～ 3 小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。贮藏方法各地不尽相同，主要有以下几种： 1．草木灰贮藏：即秋天用 3— 5 倍于种子的草木灰加水搅拌均匀，进行贮藏，并经常保持湿润。二、播种与肥水管理：秋播在土壤封冻前，春播一般在 3 月中旬至 4 月上旬，地表10 厘米处土温达到 8— 10℃ 时为宜。苗高 4— 5厘米时间苗，株距 10— 15 厘米， 6— 7 月间每亩施尿素 10 公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达 70— 100 厘米。第一次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。三、整形修剪：花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。种植方法播种 79 月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度23cm。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。 ② 化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果 1000 倍；尤以 40％速扑杀 800～ 1000 倍效果好。 ②生物防治：害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。花椒根腐病花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。防治措施： ① 合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。 ③ 移苗时用 50%甲基托布津 500 倍液浸根 24 小时。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。严重时，花椒提早落叶，直接影响次年的挂果。花椒锈病的发生主要与气候有关。发病盛期可喷雾 1： 2： 200 倍波尔多液，或波美石硫合剂，或15%可湿性粉锈宁粉剂 10001500 倍液。花椒膏药病花椒膏药病是花椒的一种常见病，其病原为担子菌亚门的隔担耳。膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关。 ④ 加强介壳虫的防治。在流胶口及时涂抹护树将军防治花椒流胶病，可畅通疏导管，提高植株逆抗性。编辑本段越冬管理秋季的水肥管理 ,花椒树进入 7 月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。在 9— 10 月份叶面喷施 0． 5％的磷酸二氢钾 +0． 5％ 1 甲 e 的尿素混合肥液加新高脂膜 800 倍液喷施，每隔 710 天连喷 23 次，可有效地提高树体营养储备和抗寒能力。因适应性强，分布广、收益大，深受群众欢迎，但花椒树喜水而不耐涝，怕暴风，故育苗地不宜在山顶、风口、高山阴寒的地区栽植。 ③ 苗圃地整理：苗圃地最好选在有排灌条件的黄壤土或沙壤土地，先进行耕翻，结合耕翻亩施入积肥 3000kg 左右或磷酸氢氨 50kg，然后耙平作埂或作畦。 6— 7 月份可追施尿素 34 次，每次间隔 15 天左右，每次每亩，或腐熟人粪尿 300kg 左右为宜。造林规格：株行距 3 4m，每亩 56 株。 ② 培土蓄水保墒：中耕除草时，要注意给花椒树根部培土，把根颈部土堆高，即可保温防冻，又可防止根部积水过多。修剪方法：修剪分疏剪和短截两种，疏剪可促进开花结果，短截有利抽生强壮新梢。采收保管储藏： ① 采摘。晾晒过程中把杂质除去。既是人们不可缺少的调味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提炼的香精可作高档化妆品、食品的加香剂等。 ③ 加工利用为了扩大效益，拓宽农村致富门路，必须办好花椒产品的加工生产。 3 月中旬后，待种子露胚根后开始条播。栽培管理定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥 23 次，干旱时并结合浇水。现