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保存红薯很简单，教你2个妙招，放6个月不长芽不发霉，越放越甜

来源：花匠小妙招时间：2025-10-28 17:20

小厨李富贵 2022-09-29 00:00:11

大家喜欢吃红薯吗？到了秋冬季，天气寒冷，烤红薯是最受欢迎的，吃起来绵密香甜，有浓浓的焦糖味，让人胃口大开。尤其是孩子，特别喜欢吃烤红薯。无奈烤红薯太贵，我家这儿要10块钱一斤，买一个就要一二十块，天天吃可吃不起呀。

其实，可以买一些新鲜红薯回来，自己用烤箱烤，或是做蒸红薯，口感比不烤红薯差。昨天去蔬菜批发市场转了转，发现红薯才8毛钱一斤，好便宜，我直接买了100块钱的，够吃一两个月了。可能有人要问了，买这么多红薯怕坏掉吗？其实，红薯本来就很耐放，只要掌握了正确的方法，放6个月都不会坏哦。今天我就和大家分享一些保存红薯的妙招，喜欢吃红薯的建议学一学。红薯除了烤、蒸，还可以煮粥、做红薯饼，吃法特别多，味道香甜，老少皆宜。

红薯不仅好吃，营养价值还很高，含有多种对人体有益的成分，明朝医学家李时珍就把它称为“长寿食品”，经常吃可以强身益寿，提高人体免疫力，对身体特别好。怎么去保存红薯呢？很多人都是直接把红薯堆在厨房的角落里，这样是很容易坏的。保存红薯时，温度、湿度都很重要，温度过低会让红薯冻伤，形成硬心，口感变差；而温度过高会让红薯发芽，同样影响口感。而环境太潮湿，又会滋生病菌，让红薯腐烂。到底该怎么做呢？下面我就和大家说一说我的经验。

只要学会2个方法，就能让红薯放半年都新鲜，不长芽不发霉，越放越甜。无论用什么方法，记住一点，新鲜红薯买回来后，要第一时间放在阳台上晾干，没有水汽后再保存，就不容易坏掉了。

方法一、塑料袋保存法准备新鲜红薯、塑料袋、纸巾。1、新鲜红薯放在阳台上晾晒1天，让红薯表面变干燥。红薯不要洗，记住了，不要洗，表面的泥土有保护作用，洗掉了反而更容易坏。2、用纸巾把晒干的红薯包起来，纸巾可以吸收红薯呼吸产生的水汽，让红薯继续保持干燥。包好后放进一个黑色的塑料袋里，这样就不会见光了。3、把黑色塑料袋扎紧袋口，挤出多余的空气，绑紧后放在阴凉通风处保存，这样能放1~2个月，不长芽也不发霉。

方法二、纸箱保存法准备新鲜红薯、纸板箱、旧报纸、食用碱。1、新鲜红薯放在阳台上晾干水分。找一个纸板箱，就是装快递的那种纸箱，再准备一些旧报纸。2、把旧报纸铺在纸箱的底部，可以多铺几张，撒上一些食用碱，食用碱也有吸湿防潮的作用，能保持环境干燥。把红薯放在旧报纸上，放满后再铺上一层旧报纸，撒一些食用碱。3、用这个方法把红薯装满，并把纸箱盖住，放在阴凉通风的地方保存即可，放半年都不会坏，随吃随取特省事。只要学会这2个方法，就能随时吃到新鲜红薯了。红薯怎么吃呢？可以试试芝士焗红薯，比烤红薯还要好吃呢，做法分享给大家。

【芝士焗红薯】准备红薯、马苏里拉芝士、白糖、炼奶、牛奶、黄油、鸡蛋。1、红薯洗干净，不要去皮，直接放进蒸锅里蒸10分钟。用刀从中间切开，把红薯肉挖出来，外皮部分做成船的造型。2、红薯肉放入碗中，加入黄油、炼奶、牛奶、白糖、芝士碎，搅拌均匀后再放回红薯船里，用勺子抹平，上面撒上一层芝士碎。3、烤箱190摄氏度，上下火预热5分钟，放入做好的芝士焗红薯，烤15分钟取出，刷一层蛋黄液，然后再烤5分钟上色，就可以取出来吃了，软糯香甜，还能拉丝哦。

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