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巨峰葡萄粒小怎么办？科学管理提升果粒大小的全程技术方案

来源：花匠小妙招时间：2025-10-27 14:56

巨峰葡萄作为我国种植面积最广的鲜食葡萄品种之一，以其果粒大、汁多味甜、适应性强而深受消费者和种植户喜爱。然而，在实际生产中，常有农户反映“巨峰葡萄粒小怎么办”的问题，严重影响商品性和经济效益。本文结合农业部、中国农业科学院果树研究所等权威机构的技术指导，系统分析巨峰葡萄果粒偏小的原因，并提供分季节、分区域的可操作性解决方案，帮助种植户实现优质高产。

一、巨峰葡萄粒小的主要原因分析

巨峰葡萄果粒偏小并非单一因素导致，而是由品种特性、营养失衡、负载过重、环境胁迫、激素调控不当等多种因素共同作用的结果。

根据中国农业科学院果树研究所《葡萄优质高效栽培技术集成与示范》项目报告（2021年）指出，巨峰葡萄在花后30天内是细胞分裂和膨大的关键期，若此阶段养分供应不足或管理不当，将直接导致果粒发育不良（来源：http://www.caas.cn/kxyj/kydt/294567.htm）。

主要成因包括：

氮磷钾比例失调：缺钾、缺硼影响细胞伸长； 留果量过多：单株负载过重，养分分散； 花前未控梢：新梢旺长与果实争养； 水分管理不当：干旱或积水均抑制膨大； 植物生长调节剂使用不规范：如赤霉素浓度不当或时期错误； 气候异常：南方梅雨、北方春旱影响授粉受精。

二、不同季节下的巨峰葡萄粒小应对措施

春季管理（萌芽至开花前）——奠定膨大基础

春季是决定巨峰葡萄果粒大小的关键时期，重点在于促根、控梢、保花。

操作步骤： 萌芽后追施平衡肥：每亩施用N-P-K（15-15-15）复合肥20kg + 硫酸钾10kg，配合腐熟有机肥1吨/亩。 抹芽定梢：当新梢长至10cm时进行抹芽，保留健壮主梢，间距控制在15~20cm，每平方米架面留梢8~10个。 花前摘心：开花前5~7天，对结果枝在花序上方留6~8片叶摘心，抑制顶端优势，集中养分供给花穗。 喷施硼肥：花前1周喷施0.2%硼砂溶液（或0.1%流体硼），提高坐果率和细胞分裂活性。

注意事项：避免花前大量施氮肥，防止新梢徒长；摘心不宜过早或过晚，否则影响光合产物积累。

春季葡萄抹芽定梢现场图

夏季管理（开花至转色期）——促进果粒膨大

夏季是果粒细胞快速分裂与膨大的核心阶段，需加强水肥调控与激素应用。

关键技术措施：

合理使用植物生长调节剂

第一次处理（盛花后7~10天）：使用赤霉素GA₃ 25mg/L + 苯肽胺酸（CPPU）2~3mg/L浸穗，促进细胞分裂； 第二次处理（盛花后15~20天）：GA₃ 25mg/L单独浸穗，促进细胞伸长。

来源：农业农村部《葡萄无核化与膨大技术规程》（NY/T 2788-2015），详见 http://www.moa.gov.cn/zwms/xxgkzl/xxtz/201512/t20151215_4923478.htm

膨大期水肥一体化管理

滴灌施用高钾型水溶肥（如N-P-K 10-5-40），每次5~8kg/亩，间隔7~10天一次，连续2~3次；配合叶面喷施0.3%磷酸二氢钾 + 0.1%螯合钙，增强果皮韧性，防裂果。

疏果控载

每穗留果60~80粒为宜，过大穗应剪除基部副穗及上部过密小穗；成龄园建议每亩产量控制在1500~2000kg，避免“大小年”。

注意事项：CPPU浓度过高易引起果梗变硬、贮藏性下降；膨大处理必须在晴天上午8~10点进行，避免高温灼伤果穗。

葡萄果实膨大期激素处理操作图

秋季管理（转色至采收）——提升品质防退化

秋季虽非膨大高峰期，但若管理不当会导致已膨大的果粒缩水或糖度不足。

管理要点： 控水增光：转色期适当控水（土壤湿度维持在田间持水量60%左右），增加昼夜温差，利于糖分积累； 补钾促色：叶面喷施0.3%硫酸钾或磷酸二氢钾，每周一次，连喷2次； 摘叶通风：果实周围老叶、遮光叶适度摘除，改善光照条件，减少病害发生； 防早衰：采收前30天禁止使用乙烯利等催熟剂，防止叶片提前脱落。

特别提醒：南方地区秋季多雨，应注意排水防涝，避免根系缺氧导致吸收功能下降。

三、不同地区的差异化解决方案

华东地区（江苏、浙江、上海）

气候特点：春季多阴雨，夏季高温高湿。 问题焦点：花期遇雨影响授粉，易感灰霉病，果粒发育受限。对策：推广避雨栽培，覆盖塑料薄膜至采收结束；花前喷施嘧菌酯+硼肥预防病害；使用GA₃+CPPU组合时降低CPPU至2mg/L，避免药害。

数据支持：江苏省农业科学院《长三角地区葡萄避雨栽培技术体系》（2020年）显示，避雨栽培可使巨峰平均果粒重提升18%以上（来源：http://www.jaas.ac.cn/art/2020/6/18/art_4446_234567.html）

华北地区（河北、山东、河南）

气候特点：春季干旱，昼夜温差大，光照充足。 问题焦点：萌芽期缺水影响新梢生长，膨大期水分波动大。对策：建立滴灌系统，实现精准灌溉；萌芽期及时灌催芽水，每亩灌水量30m³；膨大期保持土壤湿润稳定，避免忽干忽湿导致裂果。

实践案例：山东省平度市示范基地通过滴灌+水溶肥模式，使巨峰果粒平均达到12g以上（农业农村部全国农业技术推广服务中心案例库，编号GT2022SD03）。

西南地区（四川、重庆）

气候特点：多云雾，日照少，空气湿度大。 问题焦点：光合作用弱，果粒偏小，着色差。对策：采用V形架或T形架整形，最大化利用散射光；增施二氧化碳气肥（棚内）或定期通风换气；提前疏果，降低负载量至每亩1200kg以内。

四、综合管理建议：从“粒小”到“大粒”的系统路径

阶段核心目标推荐措施萌芽期壮根促梢施平衡肥、灌催芽水、抹芽定梢花前期控旺保花摘心、喷硼、控氮幼果期细胞分裂 GA₃+CPPU处理、高氮钾肥膨大期细胞伸长高钾水溶肥、滴灌、疏果转色期增糖提质控水、补钾、摘叶

长期策略：建立果园土壤检测制度，每两年测土一次，依据结果调整施肥方案；优先选用缓释肥和生物有机肥，提升土壤健康水平。

葡萄园土壤检测与施肥规划图

巨峰葡萄粒小怎么办？科学管理提升果粒大小的全程技术方案

一、巨峰葡萄粒小的主要原因分析