别拿马铃薯不当土豆

本文转载于：语宝‍‍‍‍‍‍‍

马铃薯是百姓餐桌上非常常见的食物，可以采用蒸、煮、炖、炒、炸等多种方式进行烹饪。马铃薯因其绵软的口感、易入味的特质等而深受许多朋友的喜爱。

在大家吃得酣畅淋漓的同时，也让我们一起来看看，各地都是怎么称呼这位“老伙计”的？

不看不知道，原来我们常见的马铃薯居然还有这么多叫法！

近日，有人却在“马铃薯”和“土豆”的名称上做起了“文章”。

对于这一问题，请听国台办发言人朱凤莲如何回应：

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国台办发言人朱凤莲表示，两岸同胞讲相同的语言，用相同的文字，但由于生活环境和习惯用语不同对一些物品的叫法存在差异，比如各地对土豆、马铃薯有不同的叫法，是很自然的现象。随着两岸交流逐步恢复扩大并不断深入，两岸民众越来越能读懂对方的用语习惯，越来越能相互了解和理解，互学互鉴。

关于“马铃薯”和“土豆”在叫法上的问题，我们先来看看《现代汉语词典》是怎么解释的。

《现代汉语词典》（第7版）对“马铃薯”和“土豆”的解释

《现代汉语词典》（第七版）收有以下条目：

【马铃薯】mǎlíngshǔ <名>❶一年生草本植物，羽状复叶，小叶有柄，卵圆形，花白色、红色或蓝紫色。地下块茎肥大，可以吃。❷这种植物的块茎。‖通称土豆，有的地区叫洋芋、山药蛋。

【土豆】tǔdòu <名>马铃薯的通称。

《现代汉语词典》（第七版）对两个词的释义都没有加“<方>”标记，可以看出，《现代汉语词典》（第七版）认为“马铃薯”和“土豆”都属于普通话词汇。

不仅有“马铃薯”和“土豆”，它在汉语方言里的叫法还有很多哦！

汉语方言中“马铃薯”有多少种叫法？

戳大图一探究竟！

图片来自《汉语方言地图集》（词汇卷016）

根据《汉语方言地图集》（词汇卷016），我们可以发现，原来在我国各地，“马铃薯”竟有这么多“皮肤”！

如图例所示，马铃薯在汉语方言中的叫法比较多，从930个调查点的材料中看，有150多种不同的叫法。主要有：

1.“豆蛋”类，如“土豆儿、土豆子、土豆、地豆、地豆儿、地蛋、地蛋子”等，这些叫法大多通行于我国河南省、北京市城区以及东北三省；

2.“薯”类，如“马铃薯、荷兰薯、冬薯、雪薯、洋山薯、番囝薯”等，这些叫法大多通行于我国东南沿海，如福建省、台湾省、广东省等地；

3.“芋”类，如“洋芋、洋芋头、洋芋艿、洋芋果、洋番芋”等，这些叫法大多通行于我国陕西省、四川省、贵州省等地；

4.“山药”类，如“山药、山药蛋、山药豆儿、白山药”等，这些叫法大多通行于我国山西省、河北省以及内蒙古自治区南部等地；

5.比较零散的叫法有“冬菇、山蔓菁、地蔓、灰灰蛋、乌卵囝”等，这些叫法零星分布于我国福建省北部、广东省东部、广西壮族自治区中部以及湖南省南部。

其中，“豆蛋”类叫法主要分布在河南省、北京市城区以及东北三省。而“马铃薯”这一叫法，则主要分布在我国东南沿海，涉及省份包括福建省、台湾省、广东省、广西壮族自治区以及海南省，安徽省南部以及湖南省东部也有部分“马铃薯”的叫法。

可见，两岸的语言一脉相承，两岸人民一母同胞，同声同气。“马铃薯”和“土豆”不过是一物多说罢了！

这种食材在你们的方言中怎么说？马铃薯还是土豆？或者还有哪些叫法？欢迎在评论区留言！

参考资料：《汉语方言地图集》（词汇卷）（曹志耘主编，商务印书馆， 2008）

视频来源：“中国日报”哔哩哔哩账号

图片来源：“人民网”公众号、《汉语方言地图集》（词汇卷）、百度图片

投稿邮箱：yuyanbaohu@163.com

今日责编：牟某人

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