梅花嫩豆腐

老公不喜欢豆瓣酱，所以改良了传统的麻婆豆腐，做了这道梅花嫩豆腐！梅花取自梅花肉。这道菜没有麻婆豆腐的花椒和豆瓣香，味道没有那么重，反到多了新鲜辣椒的鲜甜。吃腻了麻婆豆腐的可以试试！

用料  

嫩豆腐 1块 盐 克 蚝油 勺 梅花肉 少许 小葱 生姜 蒜 生抽

梅花嫩豆腐的做法  

主料

豆腐(选的是嫩豆腐哦)切成一厘米左右的小方丁

梅花肉剁碎，梅花肉做出来的肉沫相比较其他部位更嫩，口感更好

葱姜蒜都切成稀碎的沫

上锅把葱姜蒜沫煸炒出香味

放入肉沫，肉下锅后，匀速翻炒，才会散开成粒粒小肉丁，否则就黏在一起了

肉炒至五分熟后，加水，然后焯过水的嫩豆腐下锅。大火开煮

大火5.分钟后转中小火10～15分钟左右。加入少许生抽和耗油，然后淀粉勾芡，撒上葱花，上桌(因为喜欢用这个汤拌饭，所以汁稍多。否则汤汁可以收的更浓稠)

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原文链接: 梅花嫩豆腐 https://www.huajiangbk.com/newsview2437513.html

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