深秋时令蔬菜 也有“琅琊榜”

时令蔬菜可提供人体所必需的维生素和矿物质。下面几种食材“琅琊榜”上有名，是此时该吃的时令蔬菜。

莲藕 莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。

需要提醒的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。

菠菜 菠菜营养价值极高，含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸等。

需要提醒的是，菠菜最好现买现吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹调方式，避免烹煮过久、过烂。

番茄 含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。此外，番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

莴笋 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，因此可别把莴笋叶丢弃了。此外，多吃莴笋叶还可平喘止咳。

小白菜 小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。

菜花 菜花含有丰富的维生素类物质，尤其是维生素A、维生素C。中医认为，色白入肺，洁白的菜花无疑是一种呼吸疾病的适时保健菜。 （运城晚报）

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