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莲藕的种植技术

1.选田备耕：选肥沃的砂壤土低洼田种植。种植莲藕的田块经犁耕后，

每亩施人畜粪等有机肥2000～3000公斤，沤田半个月。

2.适时种植：选白莲藕或红莲藕良种，在“惊蛰”前种植。种植时按

株行距1米某1.4～1.5米，每段藕种有3个节以上，种植时田中保持

5～6厘米浅水层，藕头倾斜埋入泥中，藕尾稍微露出水面。

3.重施基肥：耕田种植时每亩再施磷肥30公斤，花生麸30公斤作基

肥，有2～3叶露出水面时进行第一次追肥，每亩尿素8～10公斤、钾肥

10～12公斤。开始结藕时，每亩施猪牛粪1000～1200公斤。

4.加强管理：前期注意中耕除草，田内保持12～15厘米水层，每次

追肥前排干水，施肥后灌回原水层。当叶片布满田面时，应检查田边周围，

把密集的藕鞭转梢引向稀处，使分布均匀，生长健壮。

莲藕的主治分析

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;

莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体

内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减

少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻

作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者

恢复健康。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白

质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力

作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特

的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食

欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一

些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆

固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。

莲藕食用的适宜人群

一般人群均可食用

1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、

肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。

脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产

后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

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