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亚麻籽的健康新吃法—目前在国外流行的亚麻籽芽菜

来源：花匠小妙招时间：2025-10-26 20:51

发芽后的营养变化亚麻籽经发芽后：加强了酶的活跃度，使养分更易被人体快速吸收，维他命及蛋白质等营养含量可比未发芽的亚麻籽高出9倍之多，增加了Omega-3必须脂肪酸、木脂素、维生素、矿物质和氨基酸、叶酸、生物素及Beta-胡萝卜素、水溶对非水溶纤维的比率。注意事项：
1、使用吸水的布当作基地土壤，保持水分，而不是在水中泡亚麻籽种子，在发芽前浸泡亚麻籽4-5个小时。2、种子侧面之间保留一些空间; 尽量确保他们不挨着。
3、亚麻籽种子必须保持湿润发芽。您也必须小心，不要淹没种子或用水泡。每天至少检查一次种子。一旦你看到的亚麻籽豆芽破籽壳，可以将它们放置在一个光线良好的地方。但要注意水分含量，因为阳光的照射下会干的更快。4、收获
根据不同的种子和每个人照顾的情况不同，有的亚麻种子可以在一周内就能收获好。当你看到亚麻籽芽长出的绿叶，有2个时，你就知道他们准备好被收获了(5-14天)。食用方法：

亚麻籽芽菜生吃味道微苦，建议热水焯一下，拌凉菜或加在汤里面。