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同为山西名酒，杏花村和汾酒究竟是什么关系？二者为何差别这么大

来源：花匠小妙招时间：2025-10-24 08:05

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。

这句经典诗句几乎成为国人对“酒”的启蒙认知，后来就知道这个酒原来叫“汾酒”，但还有一款名为“杏花村”的白酒似乎与汾酒关系“不一般”，就连一些酒友可能也不太理解这两款酒之间有什么差别，今天我们就来谈谈它们不同之处。

区别1：称号意义不同

2个品牌同属于山西杏花村汾酒厂股份有限公司，连同竹叶青酒3者并称为“汾酒3杰”。

而杏花村一开始只是地名，起先当地酿造的酒都可以叫做汾酒，后来酒厂改制，又有了完善的商标，因此只能国营杏花村汾酒厂生产“杏花村”和“汾酒”两个品牌。

起先杏花村酒、汾酒、竹叶青在国内都相当出名，酒质也相当有保障，每一款都是得力悍将。

后来山西假酒案牵扯到杏花村这个品牌，市面上的杏花村酒也就逐渐少了，酒厂也改成杏花村汾酒集团。

区别3：产线工艺不同

90年代改制后的杏花村酒，从某种意义上来说成为了一款“开发酒”，与汾酒已经不属于同一公司，而且运营方式也完全不同。

现在的汾牌汾酒继承了最正宗的酿造工艺，而且酿酒团队技术也是拔尖的，是汾酒集团最重要的名片。

而杏花村酒则是在开发区有限公司的酒厂生产，用工和原料和汾酒否没有太大区别，但基酒储备以及酿造经验和汾酒是没法比的。

区别2：定位属不同

汾牌汾酒从平民口粮王玻汾，到中端黑坛，再到高端青花汾，产品线非常多，覆盖面也广，主要树立汾酒品牌形象。

而杏花村酒早先还是很受器重，现在基本上是把当年所有“遗产”拱手相让，开始主攻“民酒”，但很多产品都与汾酒系列重合，因此名声也就不如汾酒。

其实两者最明显的区别还是名气、产线、口碑，这都是两者质决定的，一个是旗下C位，一个只是开发品，地位自然不言而喻。

而在这个“酱浓”大行其道的今天，汾酒以纯正的清香口感依旧俘获不少人的味蕾，特别是黄盖玻汾，良心的价格，经典的口感，成为不少酒友的口粮首选。

而如今白酒市场也不乏有像黄盖玻汾这样的良心口粮出现，下面2款就是如此，想要自饮的酒友不妨一试。

风云酱父

现在酱香酒比较火爆，喝起来浓郁的口感让很多酒友无法忘怀，这款纯粮酱香出自厂长李兴发唯一爱子——李长寿之手。

60年代，各大酒厂都陷入酒质不稳的困境，传统纯粮工艺已经无法满足新时代的需求，酒厂率先做出改变。

厂长李兴发带头钻研新工艺，在4年的不懈努力下，终于提炼出了酱酒3大典型体的概念，成功突破酒质难题，酒厂的产量和质量都得以飞升，其功绩还受到各单位嘉奖。

为了使这一技术延续，其子自幼学习酿酒，深得父亲真传按照大曲坤沙工艺，原料上采用破损低于20%的优质高粱，在多轮的蒸煮和取酒中，酿成了这独居特色精品好酒，是大曲坤沙和12987工艺的完美结合。

并且将窖藏时间延后至5年。让酒体更加醇正浓郁，后又以12年老酒精心调香。

入口有浓郁的酱香之感，随之有淡淡花果清香，窖香糟香也很突出，下咽不辛不辣，唇齿清甜，余味悠长。

宝丰·自由爱

随着胖东来越来越火爆，旗下与宝丰合作推出的这款清香型白酒——自由爱也成了炙手可热的单品。

宝丰酒本身就有名酒基因，上世纪曾被评为中国名酒，在当地有相当好的口碑。

此酒香气有玻汾的影子，豌豆香更加明显，香气上也更柔一点，口感上醇厚绵柔，清甜无比，粮曲香较为明显，尾段稍苦。