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花开富贵椰蓉开口酥

简介：

花开富贵椰蓉开口酥 所需材料

中粉：200克黄油（或猪油）：70克椰蓉：120克水：90克糖粉：20克低粉：130克黄油（或猪油）：70克草莓粉：适量苹果粉：适量香芋粉：适量椰子粉：40克鸡蛋：一个糖粉：50克黄油：60克

步骤详解

1

做椰蓉馅：首先把黄油隔水软化。

2

将软化的黄油加入鸡蛋，糖粉,椰蓉搅拌均匀。

3

把椰蓉馅揉成圆球，放入冰箱冷藏让其变硬。

4

做油酥：黄油隔水融化后倒入低粉中。

5

搅拌均匀。

6

分成四份，分别倒入苹果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分钟。

7

油皮松弛后平均分份儿。

8

油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，启动和面程序，和三十分钟。（没有面包机的揉至面光滑即可）。

9

从面包机取出后醒至三十分钟。

10

去一份油皮包入一份油酥收口。

11

以此类推。

12

全部包好。

13

将包好的酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。

14

卷起来。

15

全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

16

松弛后继续擀成薄片。

17

再卷起来。

18

全部卷好后再松弛15分钟。

19

把酥皮擀开，放入莲蓉馅。

20

收口。

21

依次包好。

22

用刀子切成一个十字。

23

依次切好。

24

烤盘中铺上油纸，把坯子码放整齐。

25

把做好的开口酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。（因为烤箱的脾气不太一样，所以要随时观察，椰蓉有点微黄就OK了）

26

新鲜出炉。

27

随拍。

28

好一个开口笑。

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