6种酸豆角家常做法：开胃又营养，家庭聚餐的绝佳选择！

78%的人常常吃不下，尤其在炎热夏季，这时候，酸豆角绝对是你的开胃佳品！酸豆角，不仅味道独特、营养丰富，更能刺激食欲，今天就来分享6种简单而家常的酸豆角做法，帮你轻松解决食欲不振的问题！

材料清单

酸豆角：600克（适量可减少） 猪肉末：250克 米粉：200克 土豆：2个 鸡肉或鸡杂：300克 青椒、红椒：各1个 大蒜、姜：适量 酱油、生抽、盐、鸡精：适量 料酒：适量 辣椒粉、白糖：根据口味 ✅ 1. 肉沫酸豆角 准备食材：酸豆角切段，猪肉剁成末，姜蒜切末。 焯水：将酸豆角焯水去酸，捞出沥干。 炒肉沫：锅中炒香姜蒜，入猪肉炒熟，调味后加酸豆角同炒。 ✅ 2. 酸豆角米粉 处理米粉：米粉提前泡软。 焯水：酸豆角焯水去酸后与猪肉一起炒。 煮米粉：加入泡软的米粉，继续翻炒至入味。 ✅ 3. 酸豆角炒鸡杂 准备鸡杂：鸡胸肉、鸡肝、鸡心焯水去腥。 炒制：炒香姜蒜，加入鸡杂炒熟，再加入酸豆角和青红椒。 调味：适量调料翻炒均匀，即可出锅。 ✅ 4. 酸豆角土豆丁 处理土豆：土豆切丁浸水去淀粉。 焯水酸豆角：酸豆角焯水后与土豆丁一同炒制。 调味：加生抽、老抽，炒至入味。 ✅ 5. 酸豆角炖排骨 焯水排骨：排骨焯水去腥后炒香蒜姜。 炖煮：加入酸豆角，适量水炖煮1小时，收汁即成。 ✅ 6. 酸豆角炒鸡胗 腌制鸡胗：鸡胗切片腌制后入锅炒香。 加入酸豆角：同炒，与调料快速翻炒入味。

温馨提示：酸豆角酸度可以根据个人口味焯水时调整，焯水时间短则较酸，长则口感柔和，大家可以根据自己的喜好来哦~

❗ 无论是酸豆角炒鸡杂，还是炖排骨的浓郁，每一道酸豆角的做法都能满足味蕾，无论是家庭聚餐还是日常佳肴，大家都能爱上这道开胃菜！快动手试试吧，保证全家都爱吃！

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