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走高端路线的水果，营养价值更高？听听营养科医生怎么说！

来源：花匠小妙招时间：2025-10-23 12:15

近年来出现了很多名字非常新奇的水果，但是价格很不亲民，甚至有的蔬菜取了些水果名后，身价也翻了不止一倍。难道这些所谓的高端水果真就比普通水果营养价值更高吗？

城市楼宇间的水果铺，流行走高端路线，各种新奇水果、进口水果博人眼球。

有些明明是蔬菜，现在却出现水果店，还美其名曰：水果胡萝卜、水果玉米、水果青瓜，身价也跟着翻了数倍。

水果的世界还真让P教授有点看不懂。究竟高端水果是否更具营养价值？P教授邀请到了真相专家、广东药科大学附属第一医院营养科主治医师欧俏文详细解释。

水果胡萝卜PK普通胡萝卜

水果胡萝卜是适合生吃的一种胡萝卜，比起普通胡萝卜，它的颜色更深更亮，偏向于橙红色，而长相玲珑娇媚。

水果胡萝卜跟普通胡萝卜同样含有胡萝卜素（维生素A）、B族维生素、花青素、钙、铁等人体需要的营养成分， 含量上并没有明显差异，所以没有必要太迷信，它其实就是普通水果而已。

水果玉米PK普通玉米

水果玉米长得比普通玉米娇小，有黄色水果玉米，也有深紫色水果玉米，往往深紫色的更受欢迎，说是有抗氧化的功效，被誉为玉米中的佳品。

深紫色水果玉米，含有花色苷，也就是大家常说的花青素。花色苷是一种生物化学物，有一定的抗炎、抗氧化、抗衰老的作用。所有深色水果、深色蔬菜都有这样的作用。

不过，单纯从食物中摄入花色苷，抗氧化的作用是很有限的。

蔓越莓、蓝莓可抗氧化抗癌？

蔓越莓、蓝莓是当下白领女性非常青睐的水果。 两者都富含花青素，具有一定的抗氧化抗衰老的作用。作为水果食用，适当补充花青素是可以的，但效果没有那么神。

蔓越莓、蓝莓不建议打成果汁，或者过多食用干果。市面售卖的蔓越莓汁，往往添加了糖分和兑了水，毕竟纯蔓越莓汁成本太高。干果则含有较多的糖分和盐分，容易造成糖、盐摄入过量，增加高血压、糖尿病的患病风险。

圣女果比大番茄更营养？

圣女果和大番茄同属一个种属的植物，同样富含番茄红素、也富含维生素C，生吃比熟吃能更好地吸收维生素C、番茄红素等营养素。

圣女果含有更多的果糖，所以口感更好。为了达到营养均衡，建议圣女果搭配富含铁的食物，比如鸡蛋黄，促进铁的吸收。

水果黄瓜和普通黄瓜的区别是什么？

水果黄瓜表面好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是水果黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

水果黄瓜体型要小。水果黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多。

水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜在口感上要差一些。

水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。只有外形上的区别，没有营养上的区别。

因为水果黄瓜比较光滑，有的时候没有黄瓜花也很难判断是不是嫩，但是普通黄瓜却比较好辨认。一般嫩的普通黄瓜都很脆嫩。

所属分类：花卉