1 / 14 咖啡黄葵，学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench），别名黄秋葵、秋葵、越南芝麻（湖南）、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜，锦葵科，一年生草本植物。
2 / 14 茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。
3 / 14 花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。
4 / 14 蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。
5 / 14 咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省均有栽培。
6 / 14 由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区，尤以中国湖南、湖北等省栽培极广。
7 / 14 叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。
8 / 14 种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；油脂含少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
9 / 14 咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。
10 / 14 咖啡黄葵的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视，凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。
11 / 14 咖啡黄葵嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等，除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
12 / 14 咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
13 / 14 入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
14 / 14 素有蔬菜王之称，具有极高的经济用途和食用等价值。
