“秋吃白，病不沾”立秋后宁可少吃肉也要多吃4白，滋阴润肺去燥

送走了夏天，迎来了天气凉爽的秋天， 立秋是秋天的前奏，意味着秋天已经向我们缓缓而来， 虽然暑热未完全褪去， 但是气候开始出现变化，季节轮替在改变，早晚温差变大， 天气也变得干燥，这时我们的生活方式和饮食也要顺着季节而调整，有利于身体健康。古语有“秋食白，滋阴润肺”，秋养肺，肺与白色对应，到了秋天我们要顺应时令多吃白色的食物有助于补肺去燥。 老话说“秋吃白，病不沾”，立秋后宁可少吃肉也要多吃4白，养肺润燥，舒心度过秋天 。一起来看看吧。

第一白：山药---推荐菜谱【牛肉炒山药片】，山药是经济实惠的滋补佳品，具有很高的营养价值，能健脾养胃、降秋燥，降糖降脂、滋养润燥，它补而不燥， 吃它比大鱼大肉强。 将它搭配上牛肉一起炒，牛肉嫩滑，山药香糯，清爽不油腻，最适合秋天进补了。

推荐菜谱【牛肉炒山药片】 原料： 铁棍山药 牛肉 姜末 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐

制作过程： 将牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 铁棍山药切皮后切成片，烧锅水加入少许盐，将山药片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片爆香， 再加入腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至微微变色， 加入焯好的铁棍山药片进锅翻炒几下，加入1勺生抽上色，再加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第二白、莲藕---推荐菜谱【西兰花炒藕片】，莲藕是秋季的时令蔬菜，营养极其丰富，常吃具补充营养，补气益血， 还能清热润燥、 防止便秘。莲藕可炒菜、炖汤、炒菜、凉拌等多种做法，将它搭配上西兰花简单一炒，清淡无油腻，还能缓解秋燥，宁可不吃肉也要多吃它。

推荐菜谱【西兰花炒藕片】 原料： 莲藕 西兰花 胡萝卜 油盐

制作过程： 将嫩藕去皮后切成片备用， 西兰花瓣成小朵洗净备用。 烧锅水加入1小勺盐， 将藕片放进锅中焯煮1分钟后，再加入西兰花放进锅中一起焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜片放进锅中翻炒几下，再将焯好的藕片和西兰花放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

第三白、白萝卜---推荐菜谱【萝卜黄骨鱼汤】，白萝卜有着“小人参”美誉，营养极其丰富，具有清热、解毒、润肺、止咳、促进消化、提升免疫力等功效， 将它搭配上黄骨鱼一起炖煮，鲜美又营养，还能滋阴润燥，大人小孩都爱喝。

推荐菜谱【 萝卜黄骨鱼汤】 原料： 白萝卜 黄骨鱼 姜片 葱花 胡椒粉 油盐

制作过程： 将白萝卜去皮后切成片备用。烧热锅放入适量的油，将处理好的黄骨鱼放进锅中去煎，将鱼煎至双面金黄，加入少许姜片，加入适量的水炖煮，再加入准备好的白萝卜一起炖煮，炖煮至鱼汤奶白后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入少许葱花即可。

第四白、茭白---推荐菜谱【茭白炒肉丝】，茭白有着“水中参"的美誉，营养极其丰富，既能给人体补充营养，强身健体， 还有助于降火除烦。茭白可炒、可凉拌，做法多样，将它搭配上肉丝荤素一起炒，营养互补，虽是简单又家常的做法， 最是鲜美开胃，比大鱼大肉强，养肺润燥舒心度秋。

推荐菜谱【 茭白炒肉丝】 原料： 茭白 青椒 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作过程： 将里脊肉、茭白和青椒切成细丝备用。 肉丝加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色，加入准备好的茭白丝放进锅中翻炒几下，加入青椒丝放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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