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“食”护大脑,“营”养晚年——坪东社区认知健康食疗训练营圆满收官

来源:花匠小妙招 时间:2025-10-17 17:38

深圳新闻网2025年10月16日讯(记者 张凡 通讯员 李美玲)阿尔兹海默症并非不可预防,科学饮食是守护大脑健康的第一道防线。近日,为期一周的“食护脑健康,智防阿尔兹海默”老年人认知健康食疗训练营在坪东社区党群服务中心圆满落幕。此次活动由党委指导、社区党群服务中心组织实施,通过系统化、互动式、可落地的课程设计,为辖区30余位长者带来一场“舌尖上的健脑之旅”,助力老年人从“吃得好”迈向“吃得慧”。

构建“补脑膳食金字塔” 科学知识入脑入心

训练营以国际前沿的“MIND饮食模式”为理论基础,创新推出本土化教学工具——“补脑膳食金字塔”,将复杂的营养学知识转化为通俗易懂、便于记忆的视觉化模型,课程共设五个递进式单元。认识益脑食材:揭秘蓝莓、坚果、深绿叶菜等“大脑超级食物”;解锁好脂肪:了解Omega-3对神经细胞的保护作用;抗氧化的力量:讲解番茄红素、维生素E如何对抗脑部氧化损伤;蛋白质搭配艺术:指导优质蛋白摄入与慢性病管理平衡;识别饮食陷阱:揭露高糖、反式脂肪、过度加工食品的潜在风险。

“原来每天吃的油也有讲究!”“菠菜、西蓝花这些家常菜,竟然是‘护脑明星’!”课堂上,老人们频频点头,认真记录,不时举起手机拍摄课件。“以前只知道清淡饮食好,现在才知道‘清’在哪里、‘淡’在何处。”72岁的王阿姨感慨道。

从课堂到餐桌 实践赋能自主健康管理

理论学习之外,训练营特别设置“我的健脑食谱我做主”实践环节。在社工与营养顾问的指导下,长者们结合自身健康状况(如高血压、糖尿病等),亲手制定个性化的“一周健脑饮食计划”。有人为老伴设计低盐高纤菜单,有人为自己搭配富含DHA的早餐组合,还有人把学到的知识“带回家”,主动帮子女调整全家饮食结构。

“我现在去超市,第一件事就是看配料表,避开含氢化植物油的点心。”王阿姨笑着说,“连我女儿都说,我妈现在比营养师还专业!”

小餐桌承载大关怀 社区织密“认知防护网”

项目负责人表示:“预防阿尔兹海默症,既要‘科学’也要‘温度’。我们希望通过轻松、有趣、有参与感的方式,让长者在学习中获得尊重、在互动中建立联结。”训练营不仅是一次知识普及,更成为长者社交的新平台——课前寒暄、课中讨论、课后结伴买菜,邻里情谊在“食”光中悄然升温。

此次训练营是推进老年友好型社区建设的重要举措之一。未来,社区将持续深化“认知健康守护计划”,围绕饮食干预、认知训练、体能锻炼、社会参与四大维度,推出系列常态化服务,构建“早预防、早识别、早支持”的社区认知障碍三级防控体系。

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