吃花生的一些注意事项
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吃花生的一些注意事项
编辑:会娟 发布时间:2013/9/6
花生素有“长寿果”之称,营养丰富,蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,常吃花生有益身体健康。花生的吃法很多,有五香花生,麻辣花生,甜的,咸的……,味味俱全,非常可口,也可以做零食吃,很多人都喜欢吃花生。花生虽好,但食用时也应注意些事项,下面小编就为大家讲解下吃花生的一些注意事项。
1、生食花生米易患病花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
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