不同地区的火龙果成熟时刻有些许出入。海南地区，火龙果成熟上市时刻大约为5-12月。广东地区，火龙果成熟上市时刻大约为5-11月。云南地区，火龙果成熟上市时刻为7-12月份。
火龙果属于仙人掌科植物，分枝较多，叶片呈柱状，具沟棱，呈青绿色或黄绿色。花朵长圆状或披针状，花色白色。果实卵圆状，果皮红色且长有厚质鳞片。
一、火龙果的成熟时刻
1、火龙果是仙人掌科植物的果实，属于多肉质植物。植株分枝较多，叶片呈柱状，有沟棱，颜色为青绿色或黄绿色。花朵为长圆状或披针状，颜色为白色，在夜间开放。果实为卵圆状，果皮为红色，长有厚质鳞片。
2、火龙果属于热带或亚热带水果，植株喜光照，耐旱性较强，喜欢温暖湿润的而的气候。植株的适应力较强，不挑土壤，在贫瘠的土壤中，可以正常生长。火龙果生长温度在25-35度之间，温度在0度以上或40度以上，植株生长会受到影响。
3、火龙果主要的繁殖技巧为嫁接繁殖和扦插繁殖，通常适合在春季进行，可地栽，也可盆栽种植。火龙果喜温，多生长在热带和亚热带地区，原生长在在巴拿马、哥伦比亚、哥斯达黎加和古巴等地区，后在中国广西、广东和海南等地区有栽培。
4、海南地区，火龙果成熟时刻较长，从5月到12月都有果实成熟。广东地区，火龙果在5月到11月成熟，味道香甜且营养价格高。云南地区，火龙果在7月到12月成熟。
二、怎样挑选好吃的火龙果
1、挑选火龙果可从颜色、形状、果根、重量、光滑度五个方面来进行。
2、通常火龙果表面越红、叶子越鲜绿说明越新鲜，外形胖短的甜且水分多，果皮越光滑说明火龙果越新鲜，如果根部有腐烂迹象说明火龙果不新鲜了。
3、或者拿两个大致相近的火龙果放在手上掂一下重量，更重的说明水分多且新鲜。
