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且将蚕豆伴初夏

来源：花匠小妙招时间：2025-10-16 05:52

宋人舒岳祥在《小酌送春》中写道“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅”，可见古人迎接夏日到来的习俗里是以品尝蚕豆和青梅为主。

我的老家也有立夏吃蚕豆的习俗，似乎到了立夏吃了蚕豆，才算迈进夏日的门槛。在家乡，蚕豆是最好种植的一种植物，它们根系发达，不挑剔土壤的肥沃或贫瘠，也不争夺雨露的多少，乡亲们随手点几粒种子在田间地头，或者菜园的边边角角，它们就会蓬勃出一片，它们不自卑也不自弃，就在阳光雨露里快乐地生长。

到了花开时节，蚕豆花就像在做一场舞蹈表演：先是一点白白的小芽苞，蜷缩着，慢慢地开始一点点舒展着腰身，逐渐就长成了槐花那么大小，花的底色是淡淡的紫色，越往上一点紫色也就越浓一分，一朵朵饱满鼓胀，嫩嫩的，惹人喜爱。没几天，蚕豆花就伸长了手臂，像蝴蝶展翅一样，蹁跹在田间地头，飞舞在菜地边缘，引来蜜蜂蝴蝶的嬉戏。

小时候家里条件不是很好，没有什么零食水果，到了蚕豆飘香的季节，嘴馋的我就会督促母亲去菜地里摘蚕豆荚。摘回来的蚕豆荚，泡在清水里，一个个像弯弯的小月亮，碧绿莹润。我喜欢在清水里剥开一个个豆荚，看那些碧绿的小蚕豆一颗颗在水里舞蹈，然后再看着母亲把它们蒸熟，一颗一颗绽放出清香。

蚕豆有很多种吃法，母亲喜欢做蚕豆焖饭，挑一些青绿色的蚕豆加入油盐炒至入味，再加上适量的大米和水，在小火上焖制一个多小时，掀开锅盖，那米饭的清香加上蚕豆的清香就纠缠着直窜你的鼻孔。蚕豆焖熟后有点发黑，可是吃起来却软糯可口，叫你齿颊留香。

母亲还喜欢用蚕豆做汤，放入豆腐加入木耳，再扔一把洗净的蚕豆，最后加入搅好的鸡蛋，一锅色香味俱全的浓汤就出锅了。鸡蛋的黄、木耳的黑、豆腐的白再加上蚕豆的绿，看上去就赏心悦目，让人垂涎欲滴放不下碗筷。

“立夏立夏，蚕豆过夜”，在家乡，蚕豆就像夏天的使者，立夏前后吃了蚕豆，人们就迈入了夏季，开始了新一个季节的轮回。

如今，又到了蚕豆飘香的季节，蚕豆诱人的清香让我怀念起快乐的童年，好想再一次走进我的故乡，体会一下“邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香”的初夏美景。

来源：《阅读时代》2023年第06期

作者：杨丽丽（本文系作者原创来稿）

责编：潘茜

编辑：邓汝濛、姜雯婷（实习）