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炸鸡做法大全（鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡米花、鸡排、鸡叉骨）

来源：花匠小妙招时间：2025-10-16 01:13

此做法包含了两种口味：普通炸鸡、韩式炸鸡。各种类型炸鸡，包括：鸡翅、鸡翅根、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡米花、鸡柳的做法。 ⚠️⚠️⚠️现在说重点，由于用料用量的字数限制，我只写了简单的！把详细的放在了第1⃣️步！！！！！！炸鸡，每个人都爱吃的美食，我的这个做法，每次做老爸都会光盘的那种，想象不到一个老年人爱上了炸鸡～
步骤图里我是以奥尔良口味的炸鸡翅根为例，其余口味的炸鸡我也会说明，要想做出好吃的炸鸡，麻烦要仔细阅读哦～可能会有点乱，如果有问题请留言，我会调整的哦～配料中，只有韩式炸鸡是不需要面包糠的，韩式炸鸡是需要酱汁的，酱汁的做法我会在步骤图的最后说明。步骤图都是按顺序写的，在文字的最后都会用括号标明，可以做什么，没有的可以忽略这一步！！是有一定顺序的哦～一定要按顺序哦～
普通炸鸡：鸡翅、鸡腿、鸡叉骨、鸡排
鸡柳、鸡米花：鸡胸
韩式炸鸡：鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花
奥尔良炸鸡：鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨

用料

⚠️详细请看第一步！！ ⚠️详细请看第一步！！调料（腌料）料酒生抽胡椒粉糖盐奥尔良腌料韩式辣酱郫县豆瓣酱姜蒜白醋需要的材料淀粉鸡蛋面粉面包糠

炸鸡做法大全（鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡米花、鸡排、鸡叉骨）的做法

⚠️⚠️⚠️详细的用料，请大家仔细阅读！！

鸡翅根解冻，清洗干净。第一步，第二步所有的炸鸡都是一样的哦～（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）

两面都像这样划两刀。（鸡柳、鸡米花、鸡叉骨、鸡排请忽略这一步，鸡柳切条，鸡米花切块，鸡排就是鸡架去皮切块就可以了）（鸡翅、鸡腿）

然后放入腌料，这里做的是奥尔良口味的，所以用的奥尔良腌料，需要至少腌制两个小时。（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨）（以下文字是做其他口味的，奥尔良口味就不用看了）如果你做的其他口味，就如上述配方中的腌料腌制半个小时就可以了，姜蒜切片，料酒适量，胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、糖喜欢吃甜的多放，不喜欢吃适量。这些放多少和你做的炸鸡的量有关系，所以我也没办法确定到底需要多少的量，就按平常做饭的感觉来就可以了。（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）

腌好的鸡翅，裹上一层淀粉。（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）

鸡蛋打散，裹好淀粉的鸡翅根再裹一层鸡蛋液。（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）

然后再裹一层面包糠。（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）韩式炸鸡除外！！！！！韩式炸鸡不需要面包糠，韩式炸鸡沾完蛋液以后，要裹一层面粉，就家里普通的面粉就可以！注意⚠️韩式炸鸡炸之前就这一步与其他炸鸡不同！其他都一样！！！！！！！

这是裹好面包糠的样子。（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）

起锅烧油，油烧到什么程度呢～拿一根筷子，筷子放进油里会起小泡，这个温度就可以了开始炸了，感觉炸熟了捞出，放凉，再次起锅烧油，复炸一次！！好吃的炸鸡就完成啦！（鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡叉骨、鸡柳、鸡米花）

这一步主要是说韩式炸鸡酱汁的做法，如图是我做过的一次韩式鸡米花，老人小孩都很喜欢吃。然后说酱汁的做法～酱汁的多少要看你做了多少，以下的量是一份鸡米花的量，如果做的其他的炸鸡，请翻倍。准备一个空碗：两勺韩式辣酱（或者郫县豆瓣酱）、六勺白醋、八勺糖、半碗水。尝一下是否是酸甜的，如果不是请按自己的喜好调整！然后起锅，小火，把酱汁倒进去，熬至粘稠，把炸好的鸡米花放进去，翻炒，沾满酱汁关火撒芝麻～一份韩式炸鸡就完成了！