葡萄在自然生长状况下，由于受极限制约，上部枝蔓生长旺盛，枝蔓密布，下部因光照不足，枝芽发育不良，形成光杆状。树体的营养多数集中消耗在枝叶上了，造成结果少，而且结果部位外移，因此需要通过人工修剪来控制它的结构和合理的骨架，使葡萄充分利用空间的光照条件，达到葡萄优质丰产的目的。
题主的葡萄现在究竟能不能剪枝，【关注二哥，我们一起看三农】 看葡萄什么时候剪枝更合适？又怎样给葡萄进行必要的修剪。一，葡萄的冬季修剪：冬剪最适宜的时间是在葡萄正常落叶后2~3周内完成。这个时候，因为一年生枝条的养分已向植株多年生内枝蔓和根系转移，修剪去一年生枝条就不会造成树体养分的流失。而且此时枝蔓已经进入休眠状态，树液流动时间慢，甚至于停止流动，不会因为修剪时所造成的伤口引发树体伤流而造成树体养分和水分的大量流失。
葡萄夏剪配图
二，葡萄修剪的一般技术：葡萄的生长发育不仅受品种遗传特性、气候条件、土壤环境制约，而且与栽培技术相关。每年冬剪前，要观察结果母枝的萌芽、发枝、新稍长度、结果枝率、新稍粗度、冬芽饱满程度以及当年果实产量等，然后定制修剪方案，根据树体前一年的反应，通过即将修剪应采取的哪种方法，才能均衡树势、调节枝条密度、逐步更新枝条，以达到树冠饱满，通风透光良好、枝条健壮，从而达到优质、丰产、壮树、延长经济寿命的目的。
修剪时，先修剪主干、主蔓、侧蔓，后修剪结果枝组；先疏枝，后回缩短截。对一年枝组的修剪时，应选留健壮、成熟度良好的一年生挂果枝作为母枝。剪口下枝条的粗度应在0.6厘米以上，细枝短截，粗枝长截。对多年生枝条要回缩，剪口下留强壮枝条进行更新复壮。疏枝时应从基部剪平，伤口不宜过大。
尚未完成整形的植株，要以整枝造型为冬剪重点，选好主枝、侧蔓，并要求在延长枝粗度0.8厘米以上的成熟节位处剪截。已经完成整形的盛果期植株要保持主、侧蔓的旺长势头，以小部分更新为冬剪的重点，包括主、侧蔓换头和选留预备蔓等。对衰老的植株要果断地实行大更新修剪。
葡萄冬剪配图
结果母枝是当年新梢落叶后的一年生枝条，次年从上萌发新梢的第二年生枝条，所以结果母枝的实际年龄仅为一年。对一年生枝条的修剪，可视其架面空间大小、可分长、中、短梢三类。 在采用长、中梢修剪时，为了防止结果部位外移，一般采用双枝更新法。处于下位的枝条，进行2芽短截，作为预备枝；处于上位的枝条，可根据不同品种的特性和需要，进行长、中梢修剪。第二年冬剪时，尚未结果的长、中梢可连同母枝从基部剪掉；下位预备枝发生的2个新梢，再按上年方法进行修剪；上位枝采取长、中梢修剪，下位枝留2芽短截，使修剪后留下的结果母枝始终往主蔓靠拢。
在采用短梢修剪时，宜采用单枝更新修剪法，即短梢结果母枝上发出2~3个新梢，在冬剪时回缩到最下位的一个枝，并剪留2~3芽作为下一年的结果母枝。这个短梢枝即是明年的结果枝，又是明年的更新枝，结果与更新在一个短梢母枝上合为一体，每年如此反复，周而复始，使结果母枝始终靠近主蔓，防止了结果部位外移。
葡萄冬剪后配图
而题主所提到的剪枝，这时正是夏天，而且还是刚挂果的两年树体，正是枝梢生长旺盛期，为了使架面通风透光，节约树体养分，是有必要进行适当、合理修剪的。夏剪的手段主要有抹芽（主要抹除副梢芽、多余芽，病弱芽等）、疏枝、摘心、剪梢、断浮根等。葡萄夏季进行合理的修剪能起到事半功倍的作用。而题主的葡萄树，现在还没完全形成骨架，只要通过简单的摘心、除副梢即可。
