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【大头草健康食谱】“既是蔬菜，又能当主食的营养健康食物！”

来源：花匠小妙招时间：2025-10-14 18:32

“今天吃什么？”

龟唛为你奉上今日美食。

小编带大家了解芋头。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，有增强人体的免疫功能的作用。

【原材料】

芋头，腊肠

【步骤】

1.将芋头洗净并切成厚块。

2.在芋头中加入盐、油、酱油、胡椒粉、鸡粉和糖，并搅拌均匀。

3.将拌好的芋头块摆入盘中。

4.广式腊肠切成片，然后摆在芋头的表面。

5.将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

6.时间到后取出，撒上葱花即可食用。

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我们明天早上再见！