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种上这些菜，让你冬天也能吃上绿叶菜！ *阳台种菜

来源：花匠小妙招时间：2025-10-14 18:17

喜爱种菜的亲们怕严寒的冬季没有新鲜叶菜收获？别担心，小编给你推荐以下5种耐寒蔬菜，让你大冬天也能收获满满~

香菜

推荐指数：★★★★★

上手指数：★★★★★

采收时间：约75天

种植技术：采用直播，播种前把种子外壳捏碎可以加快发芽速度。香菜为喜阴耐寒性、长日照植物，适宜较凉爽湿润的环境条件，高温干旱条件下生长不良，适宜发芽温度为10℃~20℃，适宜生长温度为5℃~20℃。香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格。保水保肥力强，有机质丰富的土壤最适宜生长。

韭菜

推荐指数：★★★★★

上手指数：★★

采收时间：可循环

种植技术：韭菜，属百合科，多年生植物。种植成活后可以连续采收多年。当年新种的韭菜长得比较细，收割不多，补足水肥，收割几次后叶片会变肥厚，第二年进入盛产期，15~20天收割一次。

小白菜/大白菜

推荐指数：★★★★

上手指数：★★★

采收时间：可循环

种植技术：小白菜喜欢寒冷和潮湿的天气，幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕，而且，严寒反而使菜心包得更结实，口味更甘嫩，天气一转暖，就开花结籽。秋季栽种的大白菜可以留在地里，用绳子将外叶扎起来，等要吃时再收，可以延长采收期。如果要储藏，可以将大白菜连根拔起，剥除外叶，放在干燥通风处保存即可。

菠菜

推荐指数：★★★★★

上手指数：★★★★

采收时间：约60天

种植技术：在南方，除了盛夏，其他季节都可以栽种菠菜。在北方，秋菠菜于十月到次年的三月皆可播种。菠菜非常耐寒，幼苗在零下9℃的低温仍能存活，且越冬的菠菜味道更好。一般播种后六周收获，可以间隔两三周播种，以交错其收获季节。

甘蓝

推荐指数：★★★★★

上手指数：★★

采收时间：约70天

种植技术：卷心菜是两年生植物，头一年生长，第二年开花结籽，喜欢寒冷和潮湿的气候，幼苗时期需要温暖的天气。包了心的卷心菜可以忍受零下5℃~6℃的低温。并且，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更加甘嫩。天气一转暖，卷心菜就会抽薹结籽。

编辑：树路