如何识别野生香菇

刘倩瑜

<h3>你买的香菇真的是野生的吗？</h3><div>贵州暑之都特色食品有限公司为您只招</div><div><br /></div><div><span style="color:rgb(237,35,8);font-size:20px;">想要了解更多新鲜食材，那就关注我们吧！</span><br /></div><div><br /></div><div> 买香菇的时候你是不是专门挑那种卖相好的，已经把香菇脚剪得整整齐齐的去买?<br /></div><div><br /></div><div>如果是的话，很遗憾地告诉你，你买到的绝对是袋料香菇而不是椴木野生香菇。那么，两者有何区别?我打个简单的比方：【椴木香菇】就像农村那些土生土长的走地鸡，【袋料香菇】就像饲养场大规模养殖的饲料鸡!这下你全明白了吧!!!!!!</div> <h3>如何辨别野生香菇和人工香菇</h3><div><br /></div><h1><font color="#ed2308"><b>1、看生长环境</b></font></h1><div><br /></div><div>【椴木香菇】栎木，木质坚实，营养丰富，树皮较厚，不容易腐烂，是绝佳的香菇生长载体!椴木香菇全部依靠吸收天然养分，自然的气温，自然的空气湿度，自然的阳光生长。它一般生长地缓慢，一年只能摘一次，所以营养价值非常的高，没有任何人工添加的化肥和激素等有害物质。</div> <h3>【袋料香菇】用塑料把杂木、纸屑、废棉、甜菜渣、花生壳、棉杆、麸皮等装起来，依靠人工控温在大棚里生产出来的的香菇。(从接种出菇，仅需要3～4个月、可以四季生产，产量大。)</h3><div><br /></div> <h1><font color="#ed2308"><b>2、看香菇脚</b></font></h1><div><br /></div><div>椴木野生香菇都是没有剪脚的，因为椴木野生香菇的菌脚也是非常好吃的，这是野生香菇的标识，尤其有些菌脚还带有一点点的木渣，这更是一种明证。所以不会故意去剪掉它。</div><div><br /></div><div>而袋料香菇全部是剪脚的，因为袋料香菇的根下部比较**，并且吃起来完全没有味道，所以才会剪掉。这个就是最简单分辨二者的方法，大家可以在购买的时候仔细观察就知道了。（见上图）</div> <h1><font color="#ed2308"><b>3、看大小形状</b></font></h1><div><br /></div><div>椴木野生香菇总是大小不一，形状各异的。因为椴木野生香菇在野外自然生长，他们的生长环境不是一模一样的，所以会出现个头大小不那么均匀的现象。并且椴木野生香菇在生长过程中所接受的阳光照射不同，所以形状不是很规则。</div> <h3>相反在人工大棚里种植的袋料香菇则大小比较一致，因为每只香菇种下的时间与收获的时间是一样的，生长环境也是完全相同的，椴木野生的香菇则无法做到这些。袋料香菇的形状相对来说比较规则。这是因为袋料香菇在大棚里种植，所有的生长条件都是相同的，就导致形状非常的整齐。（见下）</h3><div><br /></div> <h1><font color="#ed2308"><b>4、看颜色</b></font></h1><div><br /></div><div> 野生香菇生长在野外，经历风吹日晒雨淋，正常生长，阳光晒干，所以颜色较暗；</div> <h3>人工香菇生长在温室大棚，晒不到太阳，烘房烤干，颜色比较白。<br /></h3><div><br /></div> <h1><font color="#ed2308"><b>5、看比重</b></font></h1><div><br /></div><div> 同样大小和数量的香菇，野生香菇明显比袋料香菇重。</div><div><br /></div><div> 木头生长的野生香菇，没有人为管理，一根木头上只生长几个，生长密度小，所以营养积累丰富，比重较大。</div><div><br /></div><div>袋料人工香菇，生长过程中人为干扰较多，难免施加药物，所以生长快，营养积累不充分。</div><div><br /></div><div><br /></div> <h1><font color="#ed2308"><b>6、闻味道</b></font></h1><div><br /></div><div>椴木养生香菇闻起来是一种非常自然的、野生的带有一点木头的味道，而袋料香菇味道很平淡。值得大家警惕的是，近年来有些**商为了弥补袋料香菇的这个缺点，竟然采用给香菇喷上香料来欺骗消费者。所以，当您在闻的时候感觉那个香味非常浓，浓的有些过了头的时候要果断放弃，千万不要购买这类毒香菇。</div><div><br /></div> <h1><font color="#ed2308"><b>7、看泡发</b></font></h1><div><br /></div><div> 50g野生香菇冷水泡发10小时后可以泡出250g以上，口感比人工袋料菇更加爽滑，更加重要的是，野生香菇没有任何人为因素干扰，天然健康。</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>香菇泡发方法</div><div><br /></div><div>1、夏天用冷水泡香菇，冬天建议用温水泡（提前一天泡）；</div><div><br /></div><div>2、香菇根部是可以吃的（泡一个小时左右，把根部剪开，再继续泡）；</div><div><br /></div><div>3、香菇根部去掉点蒂（因为香菇长在树上，根部会有木，用剪刀剪掉）；</div><div><br /></div><div>4、泡香菇时洗净了泡，泡时的水不要倒掉，这个水很有营养，可以炖汤。</div><div><br /></div> <h3>椴木野生香菇</h3><div><br /></div><div> 野生香菇长在阴暗角落的蘑菇，因为得不到阳光又没有肥料，面临着自生自灭的状况。只有长到足够高、足够壮，蘑菇才被人们关注，事实上它已能独自接受阳光雨露。任何人在成长过程中，都有过这样的蘑菇期。</div><div><br /></div><h1><font color="#ed2308">想要了解更多新鲜食材，那就关注我们吧！</font></h1><h1><font color="#39b54a">贵州暑之都特色食品有限公司，一家只做纯天然无添加的特色食品公司，我专心，你放心～</font></h1> <h3>加我微信！了解很多特色食品！</h3>

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