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红伞伞，白杆杆……看颜色能辨别公园里的毒蘑菇吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-10-13 07:52

秋天的公园里藏着哪些惊喜和危险？8月17日，一堂开在公园里的科普课——“公园里的四季·秋之课”在广州黄花岗公园举办，聚焦“蘑菇”主题，面向公众开展体验式科普。课程涵盖蘑菇种类识别、毒蘑菇科普、蘑菇应用价值等科学知识，深化城市公园建设，推动科普下基层。

香菇、木耳、羊肚菌、致命鹅膏……现场，摊位上形态各异的蘑菇展品吸引市民的目光。展品汇集了野外采集后经过专业处理保持形态完整的毒蘑菇、可食蘑菇及药用蘑菇标本，也陈列了市场上新鲜采摘的各类蘑菇。工作人员一边展示标本，一边讲解蘑菇知识，让参观者能近距离了解不同蘑菇的生境和鲜活形态。

活动现场。

近年来，网络上流行着毒蘑菇的相关说法：“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”不少人认为，可以通过颜色判断蘑菇毒性。“但实际上，目前还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的方法，有毒的蘑菇并不一定是鲜艳的，单纯靠颜色鉴毒并不靠谱。”公园里的四季项目负责人、广东省科学院微生物研究所副研究员张成花说。

为了进一步帮助大众识别野生蘑菇种类，这堂公园里的科普课，还为参与者设计了识蘑菇环节。在蘑菇观察区，市民可以近距离观察各类蘑菇的形态细节，掌握不同蘑菇种类的外观特征差异。现场设置了专用显微镜，供大家观察蘑菇的“种子”——孢子，从微观视角深入了解蘑菇的生命。此外，活动为小朋友设计模拟采蘑菇、蘑菇拼图、手工制作等互动环节。

活动现场。

“把科普课堂搬进公园里，把专业的真菌知识转化为通俗易懂的内容，以大众喜闻乐见的方式，激发他们对自然科学的好奇心，尤其是让青少年在玩乐中亲近自然、探索生物奥秘，培养对真菌学及相关领域的兴趣。”张成花说。

本次活动是“2025年广州基层科普行动项目”及“科普助力‘百千万工程’——‘公园里的四季’城市公园生态环境教育与环境感知科普”的蘑菇主题特色课程，由广州市科学技术协会主办，越秀区科学技术协会协办，广东省科学院微生物研究所和广州市女科技工作者协会承办，由广州市越秀区黄花岗公园、越秀区黄花岗街道办事处、越秀区黄花岗街道科苑社区居委会、广州市阳光天使社工中心、七色光志愿者队支持。

南方+记者吴雅楠