夏天吃这叶子，清热解毒、透疹消疮，还能护血管，比紫苏、薄荷更有效

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夏风卷着暑气拂过大地，一种叶片边缘带着细齿的草本植物上市了，身形似苋菜般纤巧，气息若薄荷般清冽，入口却是别样的爽利。

这抹透着清凉的绿意，正是荆芥舒展的叶片。

河南人特别喜欢荆芥，当地有句俗话叫"吃过大盘荆芥"，用来形容见过世面的人。现在不少菜市场都能买到新鲜的荆芥，夏天见到不妨买些回家尝尝。

说到这里，常跟中医药打交道的小伙伴肯定奇怪，荆芥不是药用吗？感冒的时候来看中医，药方子里总会出现荆芥和防风的身影。

的确如此，在中药学里，荆芥是一味重要的解表药。它常与防风搭配使用，组成经典的"荆防"药对。
 

《本草求真》载：“用防风必兼荆芥者，以其能入肌肤宣散故耳”。

《施今墨对药临床经验集》载：“若属外感证，用麻桂嫌热、嫌猛；用银翘嫌寒时，荆防用之最宜”。
 

可见荆芥与防风相配有达腠理、发汗散邪之效，二者相辅相成。
 

这两味药都有祛风解表的功效，但各有侧重：荆芥偏于发散表邪，防风长于祛风止痛。

组合在一起，不管是风寒还是风热引起的感冒初期症状都适用。

风寒感冒多是受凉引起，表现为怕冷、流清鼻涕；

风热感冒多是受热引起，表现为发热、喉咙痛。

不管是哪种感冒，在初期症状不严重时，都可以试试这个方子。
 

具体用法是取荆芥、防风各10克，用开水冲泡当茶喝。

荆芥性微温，防风药性平和，两者配合能帮助发汗，把侵入体表的风邪驱散。感冒刚开始时及时喝这个茶，往往能阻止病情加重，每天喝1-2次，一般喝2-3天就能见效。
 

如果喝了几天没有好转，或者出现发烧、咳嗽加重等情况，就要及时看医生。

除此之外，荆防还能缓解头痛、身痛。外感风邪引起的头痛、肌肉酸痛，可以用荆芥防风煎汤服用。

那么单独把荆芥拿出来讲呢？

清代名家傅青主就很擅于用荆芥。《傅青主女科》一著中155方，用荆芥者23方。

荆芥这株草很神奇，像薄荷，又有点像紫苏，有很特殊的清香味。只因其茎像荆条，而子像芥子，故而取名荆芥。

荆芥味辛，性微温。但它区别于其他植物的点在于，它是一种双叶对生的植物，有由阴出阳、出阴阳之表里的物性。

在中医看来具有从内向外透发的作用，能够把体内的风邪透散出来，所以常用于治疗感冒。
 

不管是治疗风热感冒的银翘散，还是治疗风寒感冒的荆防败毒散，里面都含有荆芥。正因为它对两种类型的感冒都有效，所以荆芥在治疗感冒时特别常用，是一味很重要的中药。

荆芥还有透疹止痒的作用。
 

夏季皮肤容易起疹子，这往往跟体内湿气过重或者受了风邪有关。

荆芥这味中药既能祛风除湿，又能透发疹子。用荆芥煮水后外擦患处，疹子透发得顺畅，痒意也消减得快，能改善各种皮肤不适症状。

荆芥不仅可以药用，夏天吃荆芥对身体很有好处。

北宋年间的汴京城里，荆芥便已是市井小吃的座上宾。那时节京华烟云中，唯有皇城根下的摊贩能端出整盘凉拌荆芥，引得南来北往的客商总要尝过这口"京芥"才觉不虚此行。
 

天气炎热时，人容易感到燥热不适，荆芥能帮助清热解暑。它含有特殊的挥发油成分，可以促进食欲，改善夏天常见的胃口不好问题。

荆芥性味辛而不烈，温而不燥，能引体内郁结之气透表而出。

夏日里常见的头昏脑涨、四肢困重，多是风邪挟湿作祟。取鲜叶煮水，氤氲蒸气里浮动的芳香物质既能醒神，又能驱散肌表滞留的邪气。

从中医角度看，荆芥性微温，味辛，能散风热，清头目，对缓解暑热引起的头晕、乏力有帮助。荆芥还能促进血液循环，对养护血管有一定益处。

荆芥的吃法很多，最简单的就是凉拌。把新鲜荆芥叶洗干净，加点盐、酱油和香油拌匀就行。喜欢吃蒜的可以捣点蒜泥加进去，既能杀菌又能提味。

河南人常吃的蒜汁面条也会放荆芥，做法是把面条煮熟，配上西红柿鸡蛋卤，最后撒上荆芥叶和蒜泥，吃起来特别开胃。

荆芥还可以用来做汤、炒鸡蛋，但要注意不要煮太久，否则会损失营养和香味。
 

虽然荆芥好处很多，但使用时也要注意一些事项：

体质偏热的人要少吃荆芥，孕妇最好不用；

药用荆芥要注意用量，每天不要超过15克。

厨房灶台上的荆芥与药柜里的荆芥，原是同一株植物的两面。
 

老辈人常说，夏天多吃荆芥能护住心脉。这话听着玄乎，细究却有医理支撑。辛香之气能行滞，温通之性可活络，对于气血运行自是裨益良多。

这代代相传的饮食记忆，何尝不是最接地气的中医传承？
 

一片叶子能在药罐与饭桌间自在游走，恰是东方养生智慧的精妙写照
 

——最好的药材往往藏在时令菜蔬里，最有效的疗愈就落在每日三餐中。

我是米医生，如果你还有什么问题，我们在留言区见。​​​​

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