老师，橙子采摘时，怎样判断果实的成熟度，以确保采摘的橙子口感和品质最佳呢？非常感谢您的耐心解答。

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采购商(5987)

提问于2024-12-07

张熔 ·高级农艺师

2024-12-07

1.根据果皮颜色挑选，成熟的脐橙果皮呈现黄绿色，表面微微光泽。 2.轻轻拍打果实，听声音，成熟的脐橙会发出低沉而清脆的声响。 3.观察果实大小，成熟的脐橙比较均匀，果实大小也比较一致。

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姚友华 ·高级农艺师

2024-12-07

判断橙子成熟度以确保口感和品质最佳，可从以下几个方面进行： ‌1. 观察颜色‌：颜色越深的橙子成熟度越高，甜度和水分也相对较多。但需注意，颜色过于深沉甚至暗红可能是橙子过于陈旧，应避免选择‌。 ‌2. 看肚脐‌：脐橙的肚脐部分如果呈现出明显的圆形，类似一个小肚脐，那口感会比较甜。反之，如果肚脐部分只是一个小点，口感可能会稍差一些‌。 ‌3. 感受重量‌：成熟的橙子通常比未成熟的橙子重，且应该感觉坚实而紧实，没有明显的空隙感。大小差不多的橙子，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感比较好‌。 ‌4. 闻气味‌：新鲜且成熟的橙子具有浓郁的香气，有一种清香、甜美的气味。如果橙子散发出异味或者没有气味，那可能是品质不佳或者过于陈旧‌。 ‌5. 尝口感‌：成熟的橙子应该具有柔软而多汁的口感，果肉能够稍微弹性回弹并释放出汁液‌。

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