苹果醋是什么及如何制作？

苹果醋是以苹果为主要原料，经发酵制成的一种饮品。制作苹果醋通常需要准备苹果、米醋、冰糖等材料，经过清洗、切块、浸泡、发酵等步骤完成。 1.原料准备：选取新鲜无腐烂的苹果，适量的米醋（如白醋、糯米醋等），以及适量冰糖。 2.苹果处理：将苹果洗净、晾干，切成小块或薄片。 3.容器选择：使用干净、无油无水的玻璃容器。 4.浸泡过程：把切好的苹果放入容器，加入米醋，没过苹果，再加入适量冰糖。 5.密封发酵：密封容器，放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃，约 1-3 个月可完成发酵。 6.过滤装瓶：发酵完成后，用滤网过滤掉果渣，将苹果醋装入干净的瓶子中。 制作苹果醋需要耐心和细心，注意各个环节的卫生和操作规范，才能制作出美味的苹果醋。

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