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想到都流口水！5月三华李丰收“称霸”酸嘢摊

来源：花匠小妙招时间：2025-09-29 12:51

夏日炎炎，有“李”超甜。近日，走进南宁市武鸣区府城镇头塘村兰马屯三华李果园，果树被一个个色泽艳丽、个头饱满的三华李压弯了枝头，一派丰收的喜人景象。

府城镇头塘村兰马屯三华李喜获丰收（武鸣区委宣传部供图）

府城镇头塘村兰马屯种有三华李约50亩。这里阳光充足、雨量充沛，有排水良好的山地或坡地。村里所种的三华李是早熟品种，果实皮红肉红，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香，富含维生素，风味品质极佳，营养价值高。成熟后的三华李表面有一层薄薄的白霜，这是由李子中的果酶和果蜡形成的，是三华李的天然保护膜，能延长果实存放时间。每年“五一”前后，三华李即可成熟采摘，通过与时鲜水果错峰上市的方式，从而提高其销售价格。

头塘村兰马屯组长马斯平介绍，他自己种植的三华李约有10亩，投资相对少，管理简单，种植两三年即可开始收果。今年三华李的批发价为每斤6～7元，零售价能达到每斤10元，预计今年收入7万元左右，相当可观。

马斯平正在自家果园采摘三华李（武鸣区委宣传部供图）

人间五月三华李，一口脆甜好滋味。除了当水果吃，三华李在广西还有一种更受欢迎的吃法——制作成酸嘢。南宁人常说“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，每到三华李成熟的季节，它就会成为酸嘢摊上的“主角”。先将三华李洗净去掉蒂柄，用木制的夹子将其压扁放入盘中，再加入红糖水、辣椒、椒盐等配料搅拌均匀。果香混着椒盐，甜辣味很好地中和掉酸味，诸般滋味在口中交融，回味无穷。这款夏季美味，也是三华李深受人们青睐的原因。

据了解，近年来，府城镇依托便利的交通区位、宜人的自然气候、优越的地理环境和丰富的土地资源，大力发展“春摘枇杷，夏收葡萄，秋摘哈密，冬收柑橘”等四季产业，积极组织农技人员加强果树技术指导、培训与服务工作，将特色水果产业不断做大做强，促进农民增收，助力乡村振兴。

来源 | 南宁晚报·南宁宝客户端记者卢丽婷通讯员黄雅倩李坤

编辑 | 蓝梦

校对 | 卢小青

审核 | 奚林忠