好书·推荐｜《高级园艺学通论》：150万字，带你站在全球视野上看园艺学

转自：上观新闻

《高级园艺学通论》

奥岩松 著

上海交通大学出版社

农业与生物类专业学生毕业后，虽然有了一定基础，但当从事园艺行业工作时，往往因知识不够系统、缺乏对各领域的融会贯通，常常处于理论无法与实践相结状态，难于应对。

《高级园艺学通论》一书便可以助你解决以上问题！

作者简介

奥岩松，上海交通大学农业与生物学院教授，主要从事园艺植物生理生态、设施园艺技术和商品学方面的研究和教学工作。曾主编和参编了部统编教材《蔬菜商品学》、《蔬菜栽培学》和《蔬菜栽培技术》教材，其中《蔬菜商品学》获农业部第二届优秀教材二等奖，主编其他著作8部；共发表论文93篇；共承担并完成国级和地方各类项目20余项，获得省部级科技进步二等奖3项。

图书亮点

01 由理论到实践，贯穿产业链

全书共分五编，包括园艺学概述、园艺学基础、园艺生产技术及其原理、园艺产业经营实务和主要园艺植物及其产品，对园艺学的范畴、背景及现状给出整体描述，并从学科所涉及的基础知识及原理人手，围绕整个园艺产业链，从园艺植物资源、种植过程管理、生产设施配置、采后产品处理、贮藏加工、物流运输、配送销售、产品质量控制、企业生产管理、贸易与全球园艺产业布局与国际竞争、产品价值及其实现等方面，全方位、系统地诠释了与园艺相关的理论和实践问题。

从理论到实践、从科学到技术、从生产到营销和管理、从田间到餐桌，全流程、大视野地助你成就园艺行业合格职业经理人。

02 全球视野，汇通中外

在取材上，本书努力站在全球视野上看待园艺学所面临的理论和实际问题，尽可能地展现行业发展中所面临的国际化问题。

在内容上，本书更加注重内容的全面性和整体的系统性，并在此基础上兼顾内容的深度。

在理论与技术的呈现方面，本书秉承按照科学自身的概念、原理及特征去诠释的原则，着意使读者能从中感悟对待特定问题时逻辑思维判断的整体脉络，以帮助读者在技术的应用与再创新中获得更多的灵感。

03 图文并茂，是专著，也是工具书

本书对所提及的基本概念均给出了定义，并配注了英文对照。在讨论问题时，为了克服讨论对象与实际生产脱节的现实难题，多数知识点以彩绘或照片形式与文字进行匹配，以使读者阅读时能够有感性认识。为此，本书通过配置近千幅图组与百余张表格，使书本所展示的内容得以延伸，提供了更好的阅读体验。

植物生殖过程中的不同发育阶段

植物矿质元素缺乏在叶片形态上的特征表现模式

目录

编辑：沈芸莹

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