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2025年阳台种菜清单：8种速生蔬菜，封闭期也能实现新鲜自给

来源：花匠小妙招时间：2025-09-28 03:15

不管是农村小院还是城市楼房，几乎家家都有阳台。多数时候阳台用来晾衣服、摆花草，可要是不爱养花，空着怪可惜的。2025年了，咱不如试试在阳台种蔬菜——找几个保温箱、好看的花箱，就能动手。尤其碰上封闭管理，自己种的快菜能随时吃，新鲜又卫生；家里有娃的，带着一起种，还能让孩子实实在在体验种植的乐趣。不管是忙碌的上班族（没时间频繁买菜）、有娃的家庭（带娃体验种植），还是城市租房族（利用有限空间），都能试试这8种蔬菜，简单好操作。

1. 生菜

生菜绝对是阳台种菜的首选。它品种多，绿叶的、紫叶的、卷叶的、波纹叶的，摆花盆里特别好看，叶片展开的宽度能超过15厘米。要是想自己吃，种长条盆、保温箱或花箱里都行，每棵苗间隔10厘米左右，给足生长空间就行。（注：生菜种子发芽适温为1520℃，在此范围内出苗速度最快）种子播下去，23天就能出苗；温度合适的话，从出苗到能吃也就一个月。咱可以边吃边种，一家人一次吃一两棵就够；要是想长期吃，从底部掰叶子，中间还能接着长，能吃好几个月呢。

2. 油菜

超市里的油菜不便宜，买回家还容易蔫。其实阳台种油菜特简单，它长得快、出苗率高。找个保温箱，均匀撒上种子，长到10厘米左右就可以间苗采收了。每棵苗留35厘米间距，间下来的小苗嫩得很，直接能吃；剩下的长大点再收。收一批就赶紧再种一批，循环着来，就能一直有新鲜油菜吃。相较于直接买现成的，自家种的油菜水分更足，口感显著更嫩。

3. 菠菜

菠菜维生素含量高，老人小孩都爱吃，咱每年能种好几次。春天播种最合适，阳台温度不低的话，找个花箱，把种子撒土里，盖0.51厘米厚的土，温度高的话一周内准出苗。苗挤了就间苗，小苗也能吃。只要温度在1530℃之间，从出苗到能收最多30天，快得很。据家庭种植数据统计，每平方米阳台的菠菜，一季能收获23公斤。

4. 韭菜

家里阳台必须种点韭菜，包饺子、炒鸡蛋都离不开。找个大花箱，直接买韭菜根，把每棵根掰开，去掉老根茎，埋进土里。温度10℃以上的话，一周左右就长叶，叶子能长到510厘米。放太阳底下，温度高的话，半个月就能割第一茬，之后每隔半个月割一次，能一直收。每次割完，泡点发酵的豆饼肥水浇上，根长得壮，长得快，口感还更好。与其他蔬菜相比，韭菜的持续采收期最长，能维持在36个月。

5. 西红柿

西红柿也能在阳台种。选2030厘米口径的花盆，一棵苗一个盆；花箱里种的话，每棵间隔得30厘米以上，40厘米左右最好。种上后长得快，后期搭个架子，就能一串一串结果。多数小西红柿苗能一直长，从春天结到冬天；大西红柿果子大，耗养分多，花箱里种的结五六串就打顶，让果子成熟，之后换新车苗就行。系统性搭架后，单株小西红柿的结果量能达到1015串。

6. 黄瓜

黄瓜既能当菜又能当水果，阳台也能种。得选大容器，花箱最好，每棵苗间隔40厘米左右。保证光照足，在花箱边插几根棍子当架子，它就顺着爬。温度不低的话，从种苗到收黄瓜，三四周就行。摘了黄瓜后，把藤蔓往下顺顺，上边还能接着长、接着结，能结到秋天。适度修剪老叶后，单株黄瓜的结果周期可延长2030天。

7. 西葫芦

西葫芦吃的人多，它不爬藤，就一丛植株，叶子分散开，主茎上一个个结西葫芦。选40厘米口径的花盆或花箱，种一棵就行，一棵能结1020个。买种子或苗都行，种子育苗一周就出得好，长到两叶时给点肥，长得飞快。种两个月左右就结西葫芦，能慢慢收。与爬藤类蔬菜相比，西葫芦占空间更小，适合阳台狭窄的家庭。

8. 茄子

茄子也能在阳台种，得选大点的花盆，土用营养土，多掺点羊粪、牛粪，因为它根发达，需要养分多。买几棵苗，种上后保证光照足、不缺水，长得可快了。长出第一个花时，把底部的杈子全抹掉，后来再长杈子就不用管，让它自然长，就能不断结茄子，一棵苗结1020个没问题。（注：茄子花期需保证温度在2530℃，否则易落花）

这8种蔬菜都适合家里种，但容器得选大点的。别信有人说用10厘米小花盆就行，多数视频里地里种的满盆果，都是刨出来再埋花盆里拍的，骗人的。真正小花盆能种好的少，生菜、油菜还行，但一个小花盆种一棵，一次都不够吃，种着意义不大。