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花生芽怎么做最好吃

来源：花匠小妙招时间：2025-09-27 21:17

花生芽的常见做法包括清炒、凉拌、酱爆和炒肉丝，每种做法都有其独特风味。以下为您介绍几种好吃的做法：

食材准备：花生芽300克、大蒜2瓣、盐2克、生抽10克、食用油20到30克。 做法步骤：将花生芽清洗干净，去除根部老化部分。大蒜切成末备用。锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香。加入花生芽快速翻炒，炒至花生芽变软。加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。
特点：做法简单，能保留花生芽的自然清甜与脆嫩口感。

食材准备：花生芽250克、胡萝卜半根、香菜1棵、盐2克、白糖5克、生抽10克、香醋15克、香油10克、辣椒油（可选）适量。 做法步骤：花生芽洗净，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。锅中烧开水，放入花生芽和胡萝卜丝焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。将花生芽、胡萝卜丝、香菜段放入碗中。加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油（依个人口味添加），搅拌均匀即可。
特点：清爽可口，适合夏季食用，是一道开胃小菜。

食材准备：花生芽400克、豆瓣酱15克、盐1克、生抽10克、食用油25克。 做法步骤：花生芽洗净，切去两端较老的部分。锅中烧开水，放入花生芽焯水1分钟左右，捞出沥干水分。锅中倒入食用油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒出红油。加入花生芽翻炒均匀。加入盐和生抽调味，继续翻炒至花生芽入味即可。
特点：酱香浓郁，花生芽吸收了豆瓣酱的醇厚味道，别有风味。

食材准备：花生芽300克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、盐2克、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、食用油30克。 做法步骤：猪肉切成丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。花生芽洗净，青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，放入姜蒜末爆香。加入花生芽翻炒几下。放入青椒丝、红椒丝继续翻炒。倒入炒好的肉丝，加入盐翻炒均匀即可。
特点：荤素搭配，营养丰富，花生芽的脆嫩与肉丝的鲜香相互交融，口感丰富。