辣椒生长期各发育阶段的特点是什么？

红红火火说辣椒！辣椒在整个生育期内需要经历种子发芽期、幼苗期、开花期、结果期等四个阶段。那么，辣椒生长期各发育阶段的特点是什么？你知道吗？

辣椒种子发芽期发育的特点

辣椒种子发芽期所需要的时间并不长，从辣椒种子播种后发芽到子叶展平，在正常的育苗条件下，一般需要7——10天。这7——10天，就是辣椒的发芽期。

在发芽期内，辣椒种子发芽所需要的养分，来源于胚乳所包裹的由胚根、胚芽、子叶所组成的胚。辣椒种子发芽时胚根最先生长，并顶出发芽孔扎入泥土中。此时子叶还留在种子内，需要继续从胚乳中吸收养分。随后，下胚轴开始伸长，呈弯弓状出土显露峥嵘，进而把子叶拉出土表，种皮因土壤的阻力被留在土壤中。个别戴帽出土的种子，需要及时去除戴帽。否则，会影响子叶正常伸长，妨碍光合作用。

辣椒种子发芽期，呼吸旺盛，生长迅速。生长所需要的营养全部来自于种子本身，种子品质的好坏，对种子发芽有决定性影响。发芽期内，种子迅速发芽出土，才能减少养分消耗，尽早由异养转入自养。否则，种子本身的养分耗尽，出土的辣椒苗就会纤细柔弱。

辣椒种子发芽期需要合适的水分和温度。科学实验数据表明，辣椒种子最大需水量大约是风干种子重量的120.1%，辣椒种子浸种时达到最大吸水量所需要的时间在24小时左右。在27℃的恒温水中浸种4小时后，可以达到辣椒种子最大吸水量的70%，8小时后，可以达到吸水量的80%，12小时后能够达到85%。对辣椒种子浸种，需要考虑所选择的辣椒品种和浸种时的技术条件，综合决定浸种时间。不浸种而采用干籽播种时，需要事先灌好底水。

无论是浸种催芽还是干籽播种，播种后都需要保持辣椒种子发芽适宜的温度25——30℃。温度超过35℃或低于10℃，辣椒发芽不好或不发芽。此外，辣椒主产区椒农的实践证明，辣椒浸种催芽时采用变温处理，能减少种子发芽时内部养分的消耗，有助于培育壮苗。

辣椒种子萌发需要黑暗条件，但光照可增加苗床温度，有利于辣椒种子的萌发。

辣椒幼苗期发育的特点

从子叶发足、露心，第一片真叶显现到第一朵花现蕾，为辣椒的幼苗期。在正常的育苗条件下，辣椒度过幼苗期，一般需要75——80天。在幼苗期内，辣椒子叶不仅影响到幼苗的生长，而且对辣椒苗后期的生长状况也有一定影响

辣椒的幼苗期生长量很大，植株的新陈代谢非常旺盛，植株本身光合作用所产生的营养物质，除了应用于植株本身的呼吸外，几乎全部用于植株的新生根、茎和叶的发育生长。

辣椒幼苗期生长适宜温度白天为25——30℃，夜间为20——25℃，地温为17——22℃，夜间低于15℃，辣椒幼苗期生长发育受阻，花芽分化受到抑制，持续低于12℃时可能受害，低于5℃辣椒植株易受寒害死亡。椒农在生产实践中总结出经验，苗期白天保持30℃，可加速辣椒幼苗生长，夜间保持15——20℃，有助于炼苗，防止徒长。

辣椒育苗时一般都采取“一次分苗”或自播种至定植不分苗的“子母苗”方式。辣椒幼苗生长的突出特点是：当辣椒幼苗长有2——3片真叶，生长点部位早熟品种已分化7——10片，或中晚熟品种已分化10——14片真叶时，生长点圆锥体逐渐变得肥厚，即开始进行花芽分化。在肥厚生长点的周边部首先出现初生突起。辣椒从播种到花芽形成所需要的天数、花芽出现的节位、花芽的多少、发育的快慢，与育苗环境有关。较高的白天温度，较低的夜间温度，稍短的日照，充足的土壤养分，适宜的育苗湿度，有利于辣椒的花芽分化进程，使辣椒的花芽形成早、花数多、花器发育快。

在辣椒的幼苗期，花芽的分化发育与辣椒的营养生长一同进行，幼苗良好的根系、肥厚的叶片、较大的叶面积、粗壮的茎杆都是花芽分化的基础。“一次分苗”的，在2叶1心前分苗，有利于培育适龄壮苗。

辣椒开花期发育的特点

辣椒开花期，一般是从辣椒第一朵花开放算起，到开花结束。

辣椒开花期是辣椒坐果的关键时期。在此期间，辣椒的营养生长与生殖生长的矛盾特别突出，植株对外界环境的抗性比较弱，对温度、湿度、光照的反应敏感。温度过高或过低、光照不足、过于干燥，都会影响辣椒的授粉受精及形成后续影响。

开花期的辣椒，适宜的温度白天为20——25℃，夜间为16——20℃。温度低于15℃，会影响正常开花坐果。辣椒进行光合作用的光饱和点约为30000勒克斯，光补偿点约为1500勒克斯，开花期需要较为充足的光照条件。光照不足，往往造成植株徒长，茎杆瘦长，叶片薄，花蕾果实发育不良，容易落叶、落花、落果，需要注意补光。光照过强，往往造成日灼，有必要采取遮阴措施。浇水时注意见干见湿。初花期植株营养生长还很旺盛，施肥时不宜氮素过多。盛花后需要大量的氮磷钾，应当依据实际需要做好追肥工作。

辣椒结果期的发育特点

从第一果穗坐果到收获末期，为辣椒的结果期。此期也是形成辣椒产量的关键时期。

辣椒进入结果期，意味着辣椒由过去的以营养生长为主，逐渐转向以生殖生长为主，营养生长与生殖生长并存。结果期是辣椒生长发育过程中生命活动最旺盛的时期，需水需肥量都很大，必须加强肥水管理，为辣椒创造适宜的生长环境和栽培条件，促使秧果并旺，丰产丰收。

盛果期的辣椒适宜在25——28℃的气温条件下生长，35℃以上的高温或者15℃以下的低温，都不利于辣椒果实的生长发育。通过昼夜变温管理，有利于提高辣椒的光合速率，促进根系发育。像开花期一样，肥水和光照管理一刻也不能放松，一般要保持空气相对湿度60——80%。追肥要根据辣椒生长需要，适时进行。恋秋栽培的辣椒，越夏后需要较多的氮肥，才有利于秋季抽生新的枝叶。

棚室栽培时常常会有二氧化碳气肥不足的时候，需要及时补施。否则，直接影响产量。