菜花节舌尖上的安全

菜花节食品安全“零距离”守护

每年春季，菜花节成为市民和游客赏花、尝鲜的热门去处。为确保节日期间群众“舌尖上的安全”，近日，高坪镇开展了一场覆盖全链条的食品安全大检查，从田间到餐桌，层层筑牢安全防线。

严查源头，让食材“可溯源”

菜花节的美食市集吸引大量摊位入驻，但食品安全是重中之重。检查人员对食用农产品摊位、餐饮商户的进货渠道进行了重点排查，严格核对“索证索票”记录，确保每一批食材都有明确的来源和生产日期。针对叶菜类、肉类等易受污染的食品，现场使用快检设备抽检农药残留、兽药残留等指标，结果实时公示，让消费者买得放心。

规范加工，守好“烹饪关”

生熟混放、餐具不消毒……这些隐患在节日期间容易被忽视。检查中，执法人员对食品加工区进行了突击抽查，要求摊主严格落实“生熟分离”“烧熟煮透”等操作规范，并对餐具消毒记录、冷藏设备温度等进行详细核查。对于不符合要求的摊位，当场开具整改通知单，并跟踪复查，确保问题不反弹。

亮证经营，打造“透明厨房”

“您的健康，我们守护！”——节前，所有食品经营户均需在显眼位置悬挂营业执照、健康证及食品安全承诺书，接受群众监督。针对冷链食品、预包装食品等，重点检查标签标识是否完整、保质期是否合规，杜绝“三无”产品流入市场。此外，执法人员还通过现场讲解、发放宣传手册等方式，普及食品安全知识，提醒消费者注意饮食安全。

应急保障，织密“安全网”

为应对突发情况，活动现场配备了医疗急救箱和专职安全员，并制定了详细的食品安全应急预案。一旦发现疑似食物中毒事件，将立即启动“半小时响应机制”，最大限度降低风险。

安全无小事，节日期间更需“零容忍”！ 通过此次检查，不仅强化了经营者的责任意识，也让市民游客吃得安心、玩得舒心。下一步，相关部门将持续加强监管力度，为菜花节的圆满举办保驾护航，让“花香”与“安全”同行！

                                  综合执法办

                                 2025年3月10日

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