菜用薄荷栽培技术.pdf

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薄荷属唇形科薄荷多年生宿根
性草本植物, 以嫩茎叶供食用。因含
有薄荷油, 故有特殊的浓烈清凉香
味。薄荷的营养价值极为丰富。久食
口
薄荷, 可补肾气, 除疲劳, 令人气
香洁, 有发汗、驱风、消暑、化痰及杀
一
菌等功效, 是种很好的保健蔬菜。
以前薄荷是作为药材或食品添加剂
等而栽培的。作为菜用栽培, 是近几
年逐渐发展起来的, 其嫩茎叶凉拌
口
食用, 可清热解毒, 味道清凉爽,
一
越来越受到人们的青睐, 是种开
发前景很好的绿叶蔬菜。用薄荷做桃纹, 叶缘有锯齿,对生, 叶腋可抽生侧薄荷大多为露地栽培, 北方地
菜, 可以软炸、凉拌、做汤、调味、配枝。花小, 淡紫色。种子甚小,黄色。区可以采用保护地设施栽培或者露
菜等。做汤用时必须在汤出锅时放薄荷喜温暖湿润气候, 但既耐地与保护地设施栽培并举的方式。
一
人薄荷, 虽为热汤, 但有清凉感觉, 热又耐寒, 不耐涝。对土壤的适应性栽培季节依

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