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在枝头盛开出一朵莲花瓣的形状，独树一秀的装点成一片绿色的海洋

来源：花匠小妙招时间：2025-09-26 18:25

　　一直想写篇关于香椿的文字，却没有成行。今晚在文友三月的空间见到了《香椿》文字，感谢三月友，让我终于定下心来写下这篇关于香椿的文字。

　　香椿，被视为蔬菜之珍品，列为“小八珍”之一。曾与荔枝一起作为南北两大贡品。清代才子李渔在《闲情偶寄》中对香椿推崇备至：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”

　　“嫩芽味美郁椿香，不比桑椹逊几芳。可笑当年刘秀帝，却将臭树赐为王。”春风起，又到了香椿芽上市的季节了。你看香椿树枝干疏朗，光洁的枝丫挑在半空，枝尖挑了一小簇一小簇的芽芽，毛茸茸的，红得有些发紫，那紫红的芽芽，如一顶顶小帽，渐渐绿过来。对于香椿，百度《百科》中这样解释：落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。香椿的食用始于何时无从查考，但早在金代就有“溪童相对采椿芽”的诗句。宋代《图经本草》也有记载，“椿木实，而叶香，可啖”。宋代大诗人苏东坡也在《春菜》中留下了“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁”的诗句。史书记载，汉朝的人们曾用香椿、荔枝做为贡品进献皇宫，深受皇上及贵人们的喜爱。椿芽除了营养丰富，用做菜肴，还具有食疗功效。主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。民间也有“常食香椿芽不染病”之说。

　　香椿分三类，黑香椿、红香椿、青香椿。以黑色最佳，其次红色，青色次之。我所在家乡以红色和青色为主。黑色以临朐和王坟种植最广。特别是青州王坟西股村的香椿闻名国内外。香椿种植范围极广，无论山崖峭壁，田头地边，家庭宅院可能除了盐碱地之外都有它的身影吧!一到四五月间，香椿树就开始在枝头怒出小尖尖，继而是娇嫩的粉色，继而是又肥又厚的棕红色尖尖的艳芽，大小就像一粒粒黄豆。别心急，用不了几天，小芽芽们就开始膨胀，竖在茎杆儿上卷曲的叶子就像一条条蚕虫翻转身子扑棱棱，齐刷刷，略显油亮地舒展开来，在枝头盛开出一朵莲花瓣的形状，独树一秀的装点成一片绿色的海洋。

　　家里种植香椿的人们，或早晨、或傍晚，便都放下手里忙碌的活儿，掰香椿。在每户人家里，都有一根长长的，细细的，竹竿儿上绑着铁钩钩的被叫做“挠钩”的工具，是专门供钩树梢上的野果用的。

在枝头盛开出一朵莲花瓣的形状，独树一秀的装点成一片绿色的海洋