柑橘溃疡病病菌属于（)。

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第1题

下列中，哪个是大白菜软腐病的病原菌（)。

A.欧文氏菌属

B.土壤杆菌属

C.黄单胞菌属

D.泛菌属

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第2题

在处理生活有机垃圾的好氧生物反应器中，发挥强烈分解作用的主要微生物种类是( )。

A.假单胞菌属

B.诺卡氏菌属

C.芽孢杆菌属

D.梭菌属

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第3题

冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属 D.弧菌属

冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为

A.假单胞菌属

B.沙门菌属

C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D.弧菌属和黄杆菌属

E.乳杆菌属

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第4题

下列污染食品的细菌中，属于典型腐败菌的是（)。

A.假单胞菌属

B.微球菌属

C.肠杆菌科

D.乳杆菌属

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第5题

污染食品的常见细菌包括（）

A.乳杆菌属

B.假单胞菌属

C.微球菌属

D.肠杆菌属

E.芽孢杆菌属

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第6题

食品腐败性细菌的代表是（)。A．乳杆菌属B．肠杆菌科C．微球菌属D．芽胞杆菌属E．假单胞菌属

食品腐败性细菌的代表是()。

A．乳杆菌属

B．肠杆菌科

C．微球菌属

D．芽胞杆菌属

E．假单胞菌属

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第7题

引起鱼类腐败的细菌主要是（)。

A、醋酸杆菌属和乳酸杆菌属

B、假单胞菌属和黄杆菌属

C、明串珠菌属和变形杆菌属

D、葡萄球菌和大肠杆菌

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第8题

大肠菌群是由几个属的细菌组成的，那么这些细菌是（)。

A.大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌、阴沟杆菌属的细菌

B.产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌

C.产碱杆菌、克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌

D.克雷伯氏菌属的细菌、大肠埃希氏菌属的细菌、柠檬酸杆菌属的细菌

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第9题

食品中常见的细菌种属有：

A.乳酸杆菌属

B.醋酸杆菌属

C.明串珠菌属

D.诺卡氏菌属

E.小单孢菌属

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第10题

常见的G-无芽孢杆菌类细菌的代表属有大肠杆菌属，假单胞菌属;亚硝酸细菌属，硝酸细菌属等。（)

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第11题

冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受（）污染所致。

A.克雷伯氏细菌

B.假单胞菌

C.沙雷氏菌属

D.变形杆菌

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