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杨梅用盐和清水洗，相当于吃虫卵，教你2种方法，虫子乖乖跑出来

来源：花匠小妙招时间：2025-09-25 09:11

上周，老伴的朋友就送来一筐杨梅，新鲜采摘的杨梅还带着叶子，颜色很有食欲，味道是真的好。简单用加了盐的清水洗洗就吃了，后来老伴问：这样吃会吃到虫子吗？都已经下肚了还问，哎也是一脸懵逼。

现在正是杨梅上市的季节，很多人都想一尝新鲜的美味。那么，杨梅真的会有虫子吗？

在丁香科普上看到的食品学专家表示：杨梅的确容易有虫子。这类虫子主要是各种果蝇的幼虫。大多数喜欢杨梅的果蝇都非常小，比如黑腹果蝇只有 2 到 3 毫米，跟芝麻粒大小差不多，比较无孔不入。

大家在生活中比较容易看到的小黑飞就是它的成虫形态，尤其是垃圾桶、水果店之类的地方。有时候垃圾倒得不够及时也能看到这类飞虫。

之所以杨梅会产生虫子，主要是因为它的果肉是外露的就容易给虫子产生繁殖的机会，而且果蝇极其喜欢成熟杨梅里的酵母。

大家千万不要觉得有虫就不能吃了，这种虫子长在果肉中还算干净的，不会在人体内繁殖也不会传播疾病，其实如果不小心吃进去，胃酸就能妥妥的杀死它们了。因此大家也不要过分纠结洗干净还算洗不干净的问题。

其实新鲜的杨梅可见的虫子是比较少的。来自小摊的放久了杨梅，肉眼可见地不饱满，还能看到冒头的小虫子。一般我们清洗可以用盐水浸泡，虫子就爬出来了。还可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

至于像用生面粉或者果蔬清洁粉、小苏打、酒精等来洗杨梅，其实没有特别的必要，反而会破坏杨梅的一些风味。

具体操作方法可以参考：

盐水+小苏打浸泡法

先用流动的清水冲洗杨梅，把表面的灰尘冲洗掉。注意水不要开太大，以免把杨梅的果肉冲烂。然后准备一盆清水，加入1勺食盐和1小勺小苏打，用手搅拌均匀，直到食盐和小苏打完全溶解。接着把杨梅放入盐水中，用手轻轻抓拌均匀，浸泡10分钟。在浸泡过程中，小虫子受到小苏打碱性的刺激，会慢慢爬出来。

10分钟后，再次用手轻轻抓洗杨梅，然后控水捞出。此时，泡杨梅的水已经变得很脏，肉眼可见有很多小虫子和杂质。把杨梅放入另一盆清水中，多清洗几遍，直到水变清为止。最后控水捞出，杨梅就清洗干净了。

日常尽量挑选新鲜的杨梅食用就行，下面分享几个购买小妙招：

01 看颜色

首先要关注杨梅的颜色，最好选择颜色为深红或是紫红色的，这样的杨梅成熟度高，而且比较新鲜。颜色为浅红或是发黑的，不要买，前者还未成熟，而后者熟过头了，难免会有变质的。

02 看果刺

杨梅的表面包裹着一层“果刺”，它的形状也代表了杨梅的成熟度，要选择相对来说果刺圆润的，这样的杨梅吃起来更加香甜多汁，相反的，果刺如果是尖尖的，吃起来多半会比较酸涩。

03 看干湿

最后还要摸一摸杨梅，感受一下它的干湿程度，最好选择摸起来比较干燥不粘手的，因为自然条件下，正常的杨梅原本就是干燥的，而如果摸起来比较湿的话，一来有可能是商家为了保鲜喷洒的特殊物质，二来也有可能是杨梅的成熟的过高，汁水外流，这样的杨梅内部很可能已经变质了。

现在夏季也是杨梅成熟的季节，对于爱吃杨梅的人来说可谓是福利，趁着新鲜的果子已成熟，赶紧约起来吃起来吧，不过杨梅虽好吃，也要注意管控好量，以免上火哟！

今天的科普到此结束了，希望您帮忙点个赞，点在看，有啥喜欢看的健康科普都可以留言给我们哈~

所属分类：花卉