化学催熟荔枝怎么分辨？如何识别“化妆”荔枝？

　　近年来，我们经常会看到有报道不良商贩罔顾食品安全，对水果和蔬菜等食品进行化学催化的新闻，对于这类商贩，虽相关部门在严厉的打击着，但依然会有很多商贩为取牟利，以身犯险，所以我们在日常生活中还需练就一双辨别真伪的“火眼金睛”才行，那么我们买荔枝应该如何的辨别“化妆”过的荔枝呢？

　　化学催熟荔枝怎么分辨？如何识别“化妆”荔枝？

　　1、辨别原因

　　用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程 中，糖类生成减少，维生素合成下降等。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的 毒性较小，但不能过量使用。催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。

　 2、化妆手法

　　由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。

　　识别“化妆”荔枝

　　（1）摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

　　（2）闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

　　（3）看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

　　（4）掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

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