云南咖啡豆的口味特点 醉花春咖啡豆菠萝蜜发酵酒香风味 中国咖啡网

　　前街-云南醉花春咖啡介绍

　　咖啡名称：云南 — 醉花春（单品咖啡）

　　咖啡产国：云南

　　咖啡产区：普洱

　　处理社名：达雅

　　处理方式：双重厌氧发酵日晒

　　采摘季节：11月～3月

　　咖啡品种：Catimor

　　烘焙程度：中浅度烘焙

　　风味描述：菠萝蜜、蜜糖甜、发酵酒香

　　养豆建议：烘焙后3天使用

　　冲煮建议：92度水温、1:15粉水比

　　帕亮村隶属云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县勐马镇。

　　这里是云南怒山山脉的支脉，平均?温16-18°，年降雨量1900-2200毫升，帕亮村地处高山，村落被原生态而蓬勃的林落环绕，依傍怒江，高山阳光充足，台阶形态的咖啡栽培地孕育了诸多小微气候，非常适宜种植咖啡。

　　村落现有农户731户，从事劳动生产有2292人，主要种植咖啡及茶叶，村内的种植者以拉祜族人为主，“达雅”在拉祜族语中是“美好”的意思，也是我们合作处理社的名字，寓意“美好的咖啡”。

　　每年的11月份到3月份是云南咖啡樱桃的收获期，和中南美洲很多优质咖啡产区?样，咖啡种植者会在山脉采用阴凉式栽培方法，大量栽种遮阴树，为高品质咖啡创造能长期且可持续提升的有利生长条件。

　　本咖啡批次为Lot3地块，要求种植者只摘选最成熟的咖啡全红果，后期通过双发酵处理法严格把控发酵温度，发酵时间，发酵环节，及干燥过程的相关参数，最终制作出层次丰富且的极高品质云南咖啡。

　　知识拓展：这是一支来自云南普洱产区澜沧县的日晒咖啡豆，澜沧县地貌复杂，海拔高低悬殊，雨量充足，是国内森林覆盖率最高的地区之一，

出产最为优质的精品咖啡豆。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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