大蒜水的功效与作用是什么？

大蒜水的功效与作用是什么？

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

大蒜水的作用与功效是多方面的。它可以温中行滞、解毒以及杀虫，因此被广泛运用于治疗许多不同的疾病，例如脘腹冷痛、肺痨、百日咳、感冒、痢疾等等。除此之外，大蒜水还富含有效成分，可以抗病原微生物、提高免疫功能、抗动脉粥样硬化、降低血液黏稠度、溶栓、保肝等。

现代药理学研究表明，大蒜水中的有效成分具有许多神奇的功效和作用。它们能够对抗各种细菌、真菌和病毒，减少室性心律失常，降低血脂和血压，预防动脉粥样硬化发生，使血液更加流畅，并且能够防止血小板聚集和溶解血栓。

大蒜水还被证实具有抗肿瘤和抗突变的作用，可以消除自由基，预防细胞DNA的损伤，延缓衰老，增强免疫功能。它的养肝功效也备受重视，能够帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担。

虽然大蒜水具有上述种种保健功效和作用，但仍需注意一些食用禁忌。例如大量生食会伤胃，因此阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜吃生蒜。同时，胃肠道疾病（尤其是胃溃疡、十二指肠溃疡）患者也应注意避免食用大蒜。值得一提的是，尽管大蒜水可以在一定程度上代替药物的作用，但任何疾病的治疗仍应在医生的指导下进行。

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