挣脱“束缚”，做好水产饲料！新型蛋白源助力鱼粉减量替代！

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锁定水产前沿直播间，7月20日19:30与您不见不散！

水产品是重要的菜篮子食品，也是大食物观范畴的重要组成部分。据FAO数据，目前全球水产品的增量主要依靠水产养殖。因此 水产养殖将对满足全球对食物蛋白质的需求起到越来越重要的作用。其关键就在于保证饲料原料的可持续供应。

一直以来， 鱼粉都是水产饲料，尤其是特种水产饲料中最重要、最理想的蛋白质来源。然而，鱼粉资源正日益短缺。据统计，到2030年全球水产养殖行业将需要约5000万吨水产饲料，而鱼粉产量将长期稳定在500万吨左右，将无法满足水产养殖产量日益增长的发展需求。同时，近年来鱼粉价格高企，对饲料企业的产品开发、生产和品质管理造成了巨大压力。对业者而言， 如何实现鱼粉科学减量替代已经成为必须思考的问题。

业者指出，要实现鱼粉科学减量替代，需要从饲料的营养性和功能性两方面入手，其中选择合适的原料、合适的功能性物质组合搭配是关键。豆粕、棉粕和菜粕等各类植物蛋白已广泛作为鱼粉替代品应用于水产饲料中，但它们有着明显的局限性，如高度依赖粮食种植、含有抗营养因子、适口性差等。开发新型蛋白质来源将助力摆脱鱼粉资源短缺的“卡脖子”难题，具有重要战略意义。

酵母属单细胞蛋白源。大量研究表明，酵母水解物是优质的功能性蛋白原料，拥有生产效率高、原料来源广、劳动力需求少和不受季节和气候限制的特点，且可满足降鱼粉方案中的多方面需求。 利用酵母水解物开展鱼粉减量替代的研究已持续多年，在不同养殖品种和不同添加比例上积攒了大量实验数据和市场实证。

为了让业者更清晰地了解到酵母水解物所具备的重要作用，以及在鱼粉减量替代中所起到的效果， 7月 20日晚上 19点 30分，安琪酵母 联合 水产前沿推出直播云课，以 《不受束缚 做好特水料——邦利乐®进口鱼粉替代方案》为主题，邀请多位嘉宾结合真实数据向业者分享鱼粉减量替代的成功经验！欢迎扫码提前关注水产前沿直播间，机会难得，千万别错过！

直播主题

不受束缚 做好特水料——邦利乐®进口鱼粉替代方案

直播时间

2023年7月20日19:30

观看直播

方式一：水产前沿视频号直播间

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分享嘉宾简介

迟淑艳

广东海洋大学教授 博士生导师

广东省淡水鱼创新体系饲料岗位专家。 主要从事营养素和饲料原料等在水产养殖动物机体的作用机制研究。注重产学研结合，分别主持国家自然科学基金、省、市级和企业合作课题等多项。以第一作者和通讯作者先后在国内外权威刊物发表论文60余篇，授权国家发明专利2件，卢森堡国家发明专利2件，参与多项行业标准、地方标准和团体标准的制定工作。在团队成员的共同努力下，获海洋科学技术一等奖1项、广东省科技进步二等奖1项。

张志敏 博士

中国科学院水生生物研究所助理研究员

张志敏，湖北鄂州人，毕业于华中农业大学水产学院，获得水产养殖农学博士学位。现任职中国科学院水生生物研究所助理研究员。目前主要研究方向为鱼类营养与肠道微生物，开展鱼类肠道微生物及其代谢产物的差异比较研究，着重探究饲料营养素、鱼粉替代对鱼类生长和肠道健康的影响。研究成果已在《Microbiome》《Food Chemistry》《Aquaculture》等期刊发表论文近30篇。获得国家自然科学青年基金、蓝色粮仓项目子课题等项目，2023年入选中国科学院青年创新促进会会员。

杨凡

安琪酵母股份有限公司水产动物营养领域高级技术工程师

杨凡，安琪酵母股份有限公司水产动物营养领域高级技术工程师，从事酵母源生物饲料在水产领域的产品开发与应用研究工作。从业10余年，在酵母源生物饲料的关键生产工艺、核心技术指标及在多品类水产动物的综合应用方案中取得多项成果。

温馨提示

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