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疫情缓解，草莓价格将触底反弹，确保收益最大化的管理措施有哪些

来源：花匠小妙招时间：2025-09-22 21:16

突如其来的新冠疫情，对各行各业生产及百姓生活都造成不同程度影响，就农产品供应来说，白菜等个别蔬菜出现了短期局部价格大幅上涨，但监管部门干预下，很快恢复正常水平，大部分蔬菜水果价格基本与往年相比并没有明显波动。但基于草莓自身的特殊性，做鲜食采摘的反季节草莓生产，受到的冲击相对较大，与往年的栽培效益相比，草莓种植户遭受的损失也较大。

在全国上下齐心协力共克时艰的努力下，现阶段疫情蔓延趋势已得到有效遏制，新增确诊人数大幅下降，治愈数字不断攀升，“战役”取得显著成果，随着疫情形势不断好转，各地交通秩序与生产生活正逐步恢复，这些变化将对反季节草莓生产形势产生重要影响，明晰这种影响并有针对性采取管理措施，对反季节草莓生产者而言具有重要意义。

疫情对草莓生产造成多大影响？现阶段草莓生长发育有哪些特点？应该采取哪些措施增加产量提高收益，以最大化弥补疫情造成的损失呢？

本文，笔者将通过对今后一段时间内市场草莓供需状况的分析，对当前草莓管理关键技术给出合理建议，以期为生产者取得丰产丰收提供帮助。

一、新冠疫情对反季节草莓栽培的影响

1、反季节草莓的特点

反季节草莓生产是草莓生产中价格与栽培效益最好的一种，近几年在我国南北各地栽培面积增加较快。草莓属于属于多汁浆果，含水量高，不耐磕碰、货架寿命短，但鲜食采摘的即食草莓在口感风味上比放置一定时间后的口感、风味有明显优势，因此，在冬季市面上新鲜水果较少的情况下，鲜食采摘的草莓近些年来一直为消费者所推崇，价格昂贵也常常供不应求，这也是反季节草莓实现高效益的主要原因。

2、新冠疫情对反季节草莓产生的影响

新冠疫情爆发后，为有效遏制疫情蔓延趋势，各地快速实施各种手段对交通实施管制，通过限制人口流动、减少接触的方式，有效降低人传人的风险，事实证明这种措施不但及时而且效果显著。但这种方式客观上较大程度减少了草莓采摘的客源，继而影响到反季节草莓生产的效益。

笔者选取北方、中部和南方三个典型地区对疫情产生的影响进行分析：

北方

坐标：黑龙江牡丹江郊区，有一个和笔者有技术合作关系的草莓采摘园，在去年春节前后，红颜等普通草莓品种的采摘价格维持在60-80元一斤，白草莓品种“白雪公主”的采摘价格则维持在80-100元一斤，这比应季市场草莓价格要高出10倍以上，但是仍供不应求，甚至出现采摘者担心周末采摘不到，而在周五集中采摘导致周末几乎无草莓可采的局面。

但今年在疫情发生后，草莓采摘价格起初调整为50元一斤，在实施道路管制后改为“买一送一”并“5斤起送”，经营者结合送货上门和以较低的价格批发给超市两种方式，才没有造成积压。

坐标：山东省乳山，是著名的草莓产区，笔者的朋友在那边经营反季节草莓栽培多年，往年的草莓采摘价格维持在20-30元一斤（包括现场采摘和当日城区送货），在今年因为疫情而实施道路管制期间，价格一下跌到了每斤10元。

南方

坐标：江西省九江市云居山，笔者已经毕业的学生依托云居山风景区进行反季节草莓采摘，去年栽培的规模为3个大棚，约三亩地，在春节前后草莓的采摘价格维持在约30元每斤，产量足的时候，每天的收入在3000-5000元，基本一直处于供不应求的状态，基于去年较好的行情，他今年将草莓栽培的规模扩大至7栋，但是价格只有约去年的一半，但没有造成积压。

二、疫情后期的草莓市场需求分析

随着疫情形式的逐渐向好，生产生活都在逐步恢复正常，在道路实施管制期间，出门受限，直接影响到人们对新鲜蔬菜和水果的摄入量，出于“憋了太久”想出去放松身心的需要，以及长时间“限足”后对吃到新鲜水果的身心渴望增强，再加上春天气候逐渐转好，出行越来越方便的客观便利条件，势必迎来反季节草莓行情的触底反弹。

因此，掌握好现阶段草莓生长发育的特点，加强草莓管理，提高反季节草莓今后一段时间的管理，对减少今年疫情造成的不良影响，保障本茬次草莓生产效益具有重要意义。

三、现阶段草莓生长发育特点

反季节草莓在温光水肥等环境条件调控得当的条件下，一般能连续结果到次年的4-5月份，因此现在正处于反季节草莓生产的中期略微偏后。这一阶段的草莓具有以下特点：

1、根系

生发和吸收运转能力正逐渐“盛极而衰”，新根的生发能力开始变弱，根系的吸收和运转能力也在逐渐降低，养根护根保障植株对水肥的吸收功能，是实现良好生长和形成产量的基础保障。

2、茎

根状茎逐渐加大，这部分茎主要起到营养储存和运输功能，生活力较弱，是病菌容易入侵的的部位（草莓的炭疽病在根状茎上的表现尤为明显）；同时，随着白昼时间的拉长和温度的升高，匍匐茎的生长逐渐增多且较为旺盛，匍匐茎会消耗掉较多的养分，对产量和品质的形成造成不利影响。

3、叶片

草莓叶片的生长速度明显加快，低温季节里草莓较短的叶柄开始逐渐拉长，原来与地面趋于平行的的叶片逐渐趋于与竖直生长，草莓叶片的功能期主要集中在平展后15天之内，叶龄过大，自身制造的营养物质往往小于自身呼吸作用消耗的有机物质，对生长不利，并且老叶抗性较弱而容易造成病害侵染。

4、花果

此期花果的数量与管理水平有直接关系，温光条件管理不当或水肥供应不及时，很容易造成断茬，或者营养过旺造成营养生长和生殖生长的失调，导致新花序生发缓慢，或者即使出现新花序也往往质量也较差，畸形花、畸形果增多。

5、肥力供应

前期的生长会对草莓定植前所用基肥里面的营养造成很大消耗，此期容易造成脱肥或者肥料供应不均衡，导致草莓生长中后期钾肥、钙肥等供给不足，使畸形果增加、产量和品质下降，配比适宜合理且充足的肥料是保证优质丰产的重要保障。

四、现阶段确保草莓丰收的关键管理技术

1、水肥管理

水分保障

为创造有利于新根生发的环境，需要适当降低土壤含水量，尤其是上茬草莓采摘结束之后，适宜的土壤含水量为75%左右，含水量适当降低有利益增加土壤的孔隙度，从而为新根的良好生长供给更充足的氧气，同时，适当的降低土壤含水量有利于植株营养生长和生殖生长的协调与平衡，并有利刺激花芽分化。

在新花序抽生并开花后，等将低级的花序或幼果疏除之后，果实开始进入快速生长期，这时候可以将土壤的相对持水量维持在85%左右（手轻握土壤，指缝间能清晰可见水痕），膨果期的充足水分供应是保证丰产和果型周正的并快速膨大的基本条件。

土壤湿度计

养分保障

这一时期要控制氮肥的供给，氮肥偏多会抑制花芽分化，根据土壤肥力，大量元素施用的频率约为每10天一次，冲施量约为每亩5-8斤，同时这一时期对钾肥的需求量较大，但草莓对钾肥的需求峰值出现在果实白熟期到采收期这段时间，如果早期施用量偏大，往往会使生殖生长过强造成植株早衰。

草莓是对钙肥需求量较大的作物，缺钙常造成草莓的新叶边缘焦枯、果实变软易感病等，草莓补充钙肥的频率为每茬果追施两次，每次用量约为5斤，钙肥的形态以吸收利用率较高的螯合钙为主，缺钙症状比较明显时，可采取叶面喷施予以应急，同时注意在施用三元复合肥、钙肥的间隙冲施中微量元素，以保障养分供应均衡。在追肥过程中可以混合一定浓度的氨基酸水溶肥，对提高作物对肥料的吸收利用率、调节作物的生长效果较为显著。

2、植株调整

叶片

当外围叶片开始呈水平生长、叶柄部位开始变红时说明叶片的功能已经处于退化状态，这部分叶片光合能力弱、容易感染病虫害，而且会造成植株或群体间通风不畅，从而进一步加大病害爆发的风险。功能叶一般保留5-6片叶就足以供给果实对光合产物的需要，而且老叶的存在会抑制花芽的分化，打掉的叶片要集中清理到棚外。

匍匐茎

匍匐茎快速的生发会造成养分的浪费，因此对出现的匍匐茎要及时打掉，一方面可以减少营养的浪费，另一方面摘掉匍匐茎和劈老叶一样，都可以在植株本身形成伤口刺激，这种刺激有利于花芽的分化形成。

疏花疏果

草莓一般有四级花序，花序级次约靠后，在膨大发育的过程中，对养分的吸收和争夺能力就越弱，形成的果实小而且畸形果多，是商品生产中的次级果或等外品，因此，在生产中一般要把3-4级的花序及时摘掉，使有限的养分集中供给到一级、二级果上，使其不但果实大而且口感风味品质好，是提高品质和增加效益的常用做法。

授粉

这一时期，对南方一些地区，野外的蜜蜂在及昆虫在逐渐开始活动，因此可以在温度适宜的条件下揭开棚膜，一方面放风，另一方面可以借助风力或昆虫来进行传粉，良好的授粉是果实商品性状良好，增加单果重的重要措施。

3、环境管理

温度

草莓不耐高温，高温条件下不但容易造成旺长、畸形果多而且容易诱发病害，但草莓对低温的耐受能力较强，较适宜的温度为：白天最高温维持在22-25摄氏度，但是最高温不宜超过25摄氏度，夜晚最低温可以控制早6-8摄氏度，这样白天可以充分发挥光合作用制造有机物质的能力，而夜间又可以通过低温降低呼吸作用对营养物质的消耗，从而增大光合产物积累量，促进生长。

光照

草莓的光饱和点较低，一般介于2万Lux-3万Lux，与常见的叶菜类相近，这一时期的自然光照一般足以满足草莓光合作用的的需要，在光照较弱的阴雨天可以开启补光灯，每天的光照时间维持在10小时左右为宜。

气体

一方面要增加通风量，降低环境湿度，防治病害的发生，另一方面可以通过空气的流动，及时补充棚室内的二氧化碳浓度，以保障光合作用高效运转对二氧化碳浓度的较高需求。为提高产量可以每天通过悬挂吊带式二氧化碳气体肥料，运用得当，增产效果可达到20%左右，吊带式二氧化碳的悬挂量每亩地约为20-25个，发挥作用的期限约为一个月。

结语

疫情之后，草莓价格回暖是必然趋势，这为弥补前期价格和效益上的损失提供了有利契机，因此保障充足的产量是实现较好收益的重中之重，但是鲜食草莓主要优势在于口感出众，因此在温、光、水、肥等方面采取一系列措施，确保提高产量的前提是质量不能下降，质量是口碑的前提，而口碑是保障草莓采摘价格并实现持续经营效益的根基。