春季养生，多吃生菜，大家知道吗？

生菜是春季第一菜，营养丰富，生菜有很多功效，富含多种维生素，可改善睡眠，减肥瘦身，保护视力，增强免疫，预防癌症。生菜虽好，但是对脾胃虚弱的人来说不易生吃，这里教大家一个好吃的做法，营养丰富还养胃。

蚝油生菜：

【准备材料】生菜1棵，蚝油，生抽，白糖，植物油适量，蒜3-4瓣，适量水淀粉

【制过程】

第一、首先将生菜摘下叶子，用清水浸泡10分钟左右，清水里滴几滴白醋，白醋起到杀菌的作用，非常适合清洗绿叶蔬菜。因为生菜叶子上有可能会有寄生虫之类的，所以最好不要生吃。

第二、浸泡后清洗干净沥干水分，锅里烧开水，将生菜放到锅里开水烫一下捞出，不要烫时间长了，否则营养流失又失去了口感。

第三、沥干水装盘备用。

第四、将大蒜剥皮切成碎末；蚝油2勺，生抽2勺，白糖1勺，混合搅拌均匀调出酱汁；调少许水淀粉备用。

第五、热锅放少许植物油，放入蒜末爆出香味。

第六、倒入调好的酱汁，大火翻炒几下。

第七、倒入水淀粉搅动，大火使汤汁浓稠，快速搅拌，避免糊锅。

第八酱汁熬好后淋到生菜上，再撒些干红辣椒，美味的蚝油生菜就做好了，味道鲜美。

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