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瑞麟饼家：传承百年福建传统 • 婚嫁喜庆蓼花饼

来源：花匠小妙招时间：2025-09-21 04:40

在传统糕点的世界里，瑞麟饼家以其独特的百年传承和对传统的坚守而著称 ~ 成立于 1923 年的瑞麟饼家，位于马来西亚雪州 Batang Kali 峇冬加里新村，至今已经传承了三代；第三代的接班人胡志强除了力求对工艺和品质的执着，更在其中融入现代美感，让传统得以创新再延续

蓼花饼的历史与文化

瑞麟饼家专注于推广蓼花饼，也就是麻蓼和蓼花——这两种传统糕点在福建婚嫁旺季备受青睐。说来蓼花的名字由来颇具传奇色彩 – 据闻慈禧太后曾称赞蓼花饼的红白外观酷似草原上的蓼花，因此得名；麻蓼则是因其外壳沾满芝麻而得名 ~ 一般来说，麻蓼代表新郎，而色彩亮丽的蓼花代表新娘；根据福建习俗，嫁饼讲究成双成对，通常以双数赠送

蓼花饼的制作过程非常复杂，需要经过蒸、煮、晒、炸、裹糖等多道工序，整个过程需要整整七天；而且，蓼胚还要在烈日下暴晒，以保证口感

黑白麻蓼是胡志强的创新产品 – 融合了黑白芝麻的油脂与口感，吃起来滋味更丰富！

由于蓼花饼是手工制作，因此难免会有边角料；但是将这些转换成小条型的麻蓼后，却又成为了小朋友喜爱的零嘴呢！

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Direction to Oh Swee Len (瑞麟饼家)
36, Jalan Kelah 2, Taman Perniagaan Kelah, Batang Kali, Selangor Malaysia

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