黄豆的做法大全家常有哪些

黄豆是一种营养价值极高的大豆类食材，含有丰富的植物蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质、维生素。黄豆有多种做法可以家常制作，如下：

1. 煮黄豆浆：先将黄豆浸泡4-6小时，捞起后放入搅拌机中加水搅拌，将搅拌后的浆液过滤后，将过滤出的黄豆浆加热煮沸即可食用。可以加入少量糖来烹制。

2. 煮黄豆粥：将黄豆先煮熟捞出备用，将大米或小米与黄豆一起煮粥，可加入红枣、莲子、桂圆等配料来烹制，口感糯香。

3. 烤黄豆干：将黄豆烤至金黄色即可食用，口感香脆，风味独特。这也是一种经典的零食做法。

4. 炖黄豆排骨汤：将黄豆与排骨一起炖煮，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

5. 煮黄豆面条：将黄豆面条加入滚水中煮熟，可以作为面食的一种替代品，口感滑嫩。

6. 炒黄豆角炒鸡蛋：将黄豆角去除筋膜后烫熟备用，加入鸡蛋翻炒至熟即可，口感清爽。

7. 做豆腐：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加热凝固成豆腐，可按个人口味调节口感。豆腐含有丰富的植物蛋白质和营养成分。

综上所述，黄豆有多种家常做法，不同的制作方式可以搭配不同的食材来满足不同的口感和营养需求。

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